魚身上哪裏的肉好吃

1、魚肚。魚肚是魚中最爲珍貴的部分，也是最容易受到人們喜愛的部位之一。魚肚非常軟嫩，口感細膩，尤其是背脊魚肚，更是具有非常強的鮮美度。魚肚中富含膠原蛋白和透明質酸等成分，有很好的美容養顏作用，深受女性喜愛。

2、魚頭。魚頭部位的肉質相對柔軟，含有大量的脂肪和膠原蛋白，味道非常鮮美。魚頭還是營養最爲豐富的部位，含有豐富的鈣質、磷質、鐵質以及各種維生素，對人體健康十分有益。日本人尤其鍾愛魚頭，經常將魚頭單獨烹製成一道菜餚，非常美味。

3、魚尾。魚尾部位的肉質鮮嫩，味道撲鼻而來，很多人都喜歡將魚尾作爲食材烹製。魚尾中含有大量的膠原蛋白和鈣質，可以促進身體的新陳代謝，有很好的美容養顏作用。同時，魚尾肉質細嫩，可以烤制、煮湯、做海鮮火鍋等多種方式享用，口感獨特。

4、魚肉。魚肉是最爲常見的部位之一，也是魚類食材中最爲普遍的部位。魚肉的脂肪含量相對較低，但含有豐富的蛋白質和各種營養成分，對人體有益。同時，魚肉的口感鮮美，可以簡單的烤、煮、蒸等方式製作美味的菜餚。

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“魚身上哪裏的肉好吃”主要包括：魚頭、魚脣、魚腩肉、魚尾、月牙肉、魚肚、魚頭、魚脣、魚腩肉、魚尾、月牙肉、魚肚，並且大部分用戶都認爲魚頭更好。

魚頭。魚頭是一種常見的食材，相信大家在餐廳中會經常見到名爲“某某魚頭”的菜名，魚頭確實是魚身上很好吃的一個部位，它的肉並不多，主要都是魚骨等其它的組織，但魚頭的鮮美也是衆所周知的，魚頭營養價值高，口味好，近幾年被大家花式製作，魚頭的烹飪技巧也越來越成熟了。魚頭的做法有著名的剁椒魚頭、清蒸魚頭、魚頭豆腐湯

要說魚身上肉質最嫩、最爲鮮美的部位，魚脣應該排在第一位。據說在古代，用魚脣做出的菜可是當年的宮廷菜。魚脣的肉質，介乎於魚肉和魚皮之間，肉質滑嫩，鮮味足，**的缺點就是魚脣上的肉太少了，如果平時和老人或者孩子同桌就餐，小編都是夾給他們吃。另外，相對於其他魚類，鯉魚的魚脣口感最好。一般來說，魚脣肉應該是老人和孩

魚腩肉。魚身上最軟的地方，就是魚腩了，一般來說，這個部位的肉脂肪的含量是最多的。但是比較好的一個地方是這個部位的魚肉沒有魚骨，一點都不需要擔心，會出現卡到魚刺的情況。所以如果是怕刺的小朋友，吃這個部位的肉是最適合的。

魚尾。一般來說，魚會切成兩段，一邊是魚頭，一邊是魚尾，但是魚頭的價格都會比魚尾貴上很多。可是其實魚尾的味道，還是很好的，尤其是如果製作成紅燒的話，魚尾那塊會出現焦焦的。吃起來美味可口，而且價格還很便宜，所以還是非常推薦的。

月牙肉。就是在魚的鰓兩邊，一般是呈現紅白相間的顏色，而且形狀有些像是月牙。所以又被稱之爲月牙肉，這個部位好吃，主要是因爲魚是靠鰓呼吸，所以這個部位的肉，運動會比較頻繁。所以這塊的肉，吃起來也會更加地緊實美味，所以還是很推薦這個部位的肉的。

魚肚。魚肚，顧名思義，是魚的肚子，魚的沉浮器官，魚這個部位的肉非常的鮮嫩，色澤明亮的魚肚質量最佳，魚肚富含蛋白質，美容養顏。

1、魚肚。魚肚是魚中最爲珍貴的部分，也是最容易受到人們喜愛的部位之一。魚肚非常軟嫩，口感細膩，尤其是背脊魚肚，更是具有非常強的鮮美度。魚肚中富含膠原蛋白和透明質酸等成分，有很好的美容養顏作用，深受女性喜愛。

2、魚頭。魚頭部位的肉質相對柔軟，含有大量的脂肪和膠原蛋白，味道非常鮮美。魚頭還是營養最爲豐富的部位，含有豐富的鈣質、磷質、鐵質以及各種維生素，對人體健康十分有益。日本人尤其鍾愛魚頭，經常將魚頭單獨烹製成一道菜餚，非常美味。

3、魚尾。魚尾部位的肉質鮮嫩，味道撲鼻而來，很多人都喜歡將魚尾作爲食材烹製。魚尾中含有大量的膠原蛋白和鈣質，可以促進身體的新陳代謝，有很好的美容養顏作用。同時，魚尾肉質細嫩，可以烤制、煮湯、做海鮮火鍋等多種方式享用，口感獨特。

4、魚肉。魚肉是最爲常見的部位之一，也是魚類食材中最爲普遍的部位。魚肉的脂肪含量相對較低，但含有豐富的蛋白質和各種營養成分，對人體有益。同時，魚肉的口感鮮美，可以簡單的烤、煮、蒸等方式製作美味的菜餚。

魚最好吃的部位 魚哪裏的肉最好吃

1、月牙肉。就是在魚的鰓兩邊，一般是呈現紅白相間的顏色，而且形狀有些像是月牙。所以又被稱之爲月牙肉，這個部位好吃，主要是因爲魚是靠鰓呼吸，所以這個部位的肉，運動會比較頻繁。所以這塊的肉，吃起來也會更加地緊實美味，所以還是很推薦這個部位的肉的。

2、魚腩肉。魚身上最軟的地方，就是魚腩了，一般來說，這個部位的肉脂肪的含量是最多的。但是比較好的一個地方是這個部位的魚肉沒有魚骨，一點都不需要擔心，會出現卡到魚刺的情況。所以如果是怕刺的小朋友，吃這個部位的肉是最適合的。

3、魚尾。一般來說，魚會切成兩段，一邊是魚頭，一邊是魚尾，但是魚頭的價格都會比魚尾貴上很多。可是其實魚尾的味道，還是很好的，尤其是如果製作成紅燒的話，魚尾那塊會出現焦焦的。吃起來美味可口，而且價格還很便宜，所以還是非常推薦的。

魚身上哪個部位最好吃

1、魚膘。口感q彈嫩滑，不管是做紅燒魚還是燉魚，把它同魚肉一塊燉，它的味道可比魚肉好吃多了。

2、魚籽。很多魚的魚肚子裏有魚籽，在燉魚的時候，可以同魚肉一塊燉，燉出來後，魚籽的味道比魚肉要好吃多了。

3、魚鱗。魚鱗的好吃做法有兩個，一是清洗乾淨後，下鍋油炸至酥脆，撒上辣椒孜然面吃。二是清洗乾淨後，放入等量的水，熬煮至粘稠狀，撈出來吃魚凍。

4、魚腩。魚腩是魚腹中間發白的那一塊肉，它脂肪豐富，但不長胖，吃起來鮮嫩不塞牙。

5、魚頭。魚頭裏面的脂肪豐富，魚皮含量非常多，特別的鮮美，用來燉豆腐，蒸着吃都是特別鮮美，並且魚頭的價錢比魚肉要便宜多了，朋友們可以挑一塊大的魚頭，買回家做着燉着吃，味道非常香，比魚肉可好吃多了。

魚身上最好吃的部位 魚身上最好吃的部位是什麼

1、魚的月牙肉，簡單的說就是魚鰓邊那塊紅白相間，有一定弧度，且狀如月牙，僅僅只有小小的兩瓣，果然“物以稀爲貴”，它可是魚身上最爽滑最鮮嫩的部位了。由於魚在呼吸時，腮蓋一張一合，不停地在活動，所以這塊肉就好比是雞的大腿，運動越頻繁，肉感越緊緻，算得上是一塊新鮮的“活肉”。月牙肉還富含膠質和脂肪，所以吃起來口感相對比較好！

2、魚腩，就同常見的豬腩，牛腩一樣，它是魚身上最軟弱無力，最靠近魚肚的部位，軟軟的，也是魚肉中脂肪含量最高的，沒有一根魚骨，不用擔心會掐刺，非常適合孩子食用。

3、魚尾，相比起魚頭，魚尾的價格便宜不少。雖然魚頭味道鮮美，但由於國家發展的重工業等引起一定的水污染，所以不是從正規魚攤上購買，或從一些提着小水桶臨時支攤出售的垂釣者手裏買到的所謂“野生淡水魚”，儘量不要食用魚頭，避免重金屬超標的問題。這麼看來，魚尾可以算是價廉物美了。它是魚遊動時的船槳，由於長期運動，肉質也一樣鮮美，唯一缺點就是刺多。

魚什麼部位的肉最好吃

1、魚的月牙肉，可能很多人不知道這塊肉在什麼地方，它其實就是魚鰓邊上那塊紅白相間的地方，有一定弧度，看起來就像是月牙一樣，這個部位的肉吃起來特別嫩。

2、魚腩，這個部位是靠近與肚子的部位特別軟，這塊肉中脂肪含量也是最高的，沒有魚骨也不用擔心有魚刺，這個部位比較適合孩子吃，口感吃起來也是比較嫩，而且營養部分也是比較高的。

3、魚尾巴，其實許多人在吃魚肉的時候都會排斥這個魚尾巴，因爲肉沒有多少刺比較多，但是真正的吃貨和內行人士通常會選擇吃這個魚尾巴，由於有尾巴長期運動，肉質特別鮮美，真正比較好吃的一個地方。

魚身上哪些地方好吃魚的哪個部位最好吃

1、魚頭。魚頭是一種常見的食材，相信大家在餐廳中會經常見到名爲“某某魚頭”的菜名，魚頭確實是魚身上很好吃的一個部位，它的肉並不多，主要都是魚骨等其它的組織，但魚頭的鮮美也是衆所周知的，魚頭營養價值高，口味好，近幾年被大家花式製作，魚頭的烹飪技巧也越來越成熟了。魚頭的做法有著名的剁椒魚頭、清蒸魚頭、魚頭豆腐湯等等。

2、魚肚。魚肚，顧名思義，是魚的肚子，魚的沉浮器官，魚這個部位的肉非常的鮮嫩，色澤明亮的魚肚質量最佳，魚肚富含蛋白質，美容養顏。常見的做法主要有：紅燒魚肚、雞蓉燴魚肚、蟹黃魚肚、椒麻脆魚肚、雪花魚肚等等。

3、魚尾。魚尾即魚的尾部，其營養價值沒有魚頭、魚肚高，但口感比較好，因爲魚類主要是依靠尾巴的擺動從而在水中游動的，所以魚身上尾部的活動量大，魚尾吃的時候口感比較滑，但是骨頭也會比較多。但是骨頭多並不耽誤吃貨們對魚尾的喜愛，近幾年魚尾甚至出現在吃貨們的零食當中，常見的做法也很多：有香煎魚尾、紅燒魚尾、川式脆皮魚尾等等。

魚身上，哪些地方肉質比較細嫩？

魚身上的肉基本都可以食用。比較鮮嫩的有：魚脣、魚尾、魚腦、魚肚等幾個地方，懂得吃魚的人一般都會先吃這幾個地方。

魚是我們經常吃的的一種食物，魚的肉質鮮嫩可口，並且可以製作出很多的花樣。經常吃魚對身材也是大有好處，魚肉中含有大量的不飽和脂肪酸，對眼睛起到了一種保護的作用。特別是上了年紀的老人，經常食用魚肉可以防止視網膜病變，珍貴的魚肝油就是從魚身上提取而來的。魚的身上最鮮嫩的肉公認過的就有五個部位，讓我們一起來了解一下吧。

魚的魚腦是特別的柔軟的，很多人都喜歡使用，尤其是做湯的時候魚腦能更好的入味。魚腦裏面有很多的膠原蛋白特別適合女性食用，多吃也會起到對大腦保護的作用，所謂的以形補形就是這個道理吧。不過魚腦的結構比較複雜，魚骨也比較多，在吃的時候也一定要小心防止被刺卡到。

魚肚在魚身上屬於脂肪含量比較多的地方，吃起來也是非常的鮮滑，一般很多人都會先搶魚肚吃，就證明魚肚這個位置的肉有多受歡迎了。不過魚肚脂肪含量較多，不太適合體型肥胖，或者血糖較高的人羣食用。

魚尾是屬於魚身上膠原蛋白最多的地方，因爲魚尾對魚來說主要是起到了前進和保持身體平衡的作用。魚尾的經常擺動使得魚尾的肉質非常緊緻，特別是魚尾上連接的魚刺，上面充滿了豐富的膠原蛋白。

魚脣這裏大家經常會忽略，雖然只有上下小小的兩片，但是懂得吃魚的人都是不會放過這裏的。魚脣在古代的時候都是一些有錢有地位的人特有的食物，尤其是受皇宮裏的妃子喜愛。

說到明骨這個部位可能大家都不太熟悉，明骨就是連接骨頭之間的一種軟骨。特別是大型魚類的身上這種骨頭比較的多，特別大補適合需要滋補身材的人羣。

魚最好吃的部位是哪裏？

魚身上最好吃的部位是哪裏，不同的人說法還真不一樣。

1.魚身上最好吃的部位是魚頭下兩寸左右的脊背部，因爲這塊兒的肉最結實、最豐厚。你觀察一個人是不是富人家出身，只要看他吃魚時候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指這一部位的人一準兒是家裏曾經有過錢的主兒，而那些第一口就將筷子伸向魚尾的人，要麼就是個窮光蛋，要麼就是個暴發戶，骨子裏都透着窮酸氣。

2.魚身上最好吃的部位是魚臉下部、魚鰓上部的一塊僅有不到2釐米見方的紅白相間的肉。從運動生理學的角度來說，這一部位與魚鰓緊密相連，魚要一刻不停地呼吸，所以這塊肉也在運動中變得更加有彈性、有活力、有質量，因此，在魚的所有部位中，只有這塊肉是最有營養價值的，愛運動的肉都是高質量的肉。

一個人有一個人的標準，一種魚有一種魚的優劣，只要知道魚有營養對身體有用就行了。不過透過上述描述和觀察，你也許會發現，附着在一條魚身上的各種各樣的或世俗、或文化、或民族的東西還真不少，但標準多了，難免讓人無所適從。

魚身上哪個部位最好吃

魚身上哪個部位最好吃

魚身上最好吃的部位是魚頭下兩寸左右的脊背部，因爲這塊兒的肉最結實、最豐厚。他解釋說，你觀察一個人是不是富人家出身，只要看他吃魚時候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指這一部位的人一準兒是家裏曾經有過錢的主兒，而那些第一口就將筷子伸向魚尾的人，要麼就是個窮光蛋，要麼就是個暴發戶，骨子裏都透著窮酸氣。自從他告訴我這個祕密後，我就常常觀察各種人吃魚時候第一筷子的目標所指，並以此來偷偷揣測其人的家境身世。

魚身上哪個部位的肉最好吃？

魚腦與魚子，那是魚身上營養價值最高的部位

求採納

魚身上哪個部位的肉最好吃

魚身上最好吃的部分是魚尾巴對上一段，因爲這裏是魚運動量最大的地方，而且肉質滑，不像魚背那樣粗糙。

魚身上什麼部位不能吃

魚身上4部位千萬別吃 魚哪些部位不能吃

2014-7-8 07:59 來源：人民網

人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，吃了有益心臟。然而，近幾年，因爲水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。比如甲基汞，就是一種典型的透過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經系統，可造成語言和記憶障礙(精神病科)等。體內汞含量輕微超標，對的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經系統和認知行爲，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。

爲了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進行了含量測定。 魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數值差異也不明顯，都低於0.02毫克/千克，遠遠低於國家 *** (Hg≤0.5毫克/千克)，所以完全可以放心食用。隨着魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升;而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。

汞含量最高部位排名：魚頭>魚皮>魚肉>魚子。以400克鯽魚爲例，魚腦汞含量達到了0.36毫克/千克，爲魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規律在200克以下的鯽魚中並不適用。

魚子加熱後，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發現，魚腦、魚皮和魚肉內的汞含量並不能隨着加熱而降低。但魚子加熱之後，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。

因此，建議消費者在選購鯽魚的時候，最好買半斤以下的。這樣的鯽魚魚齡小，體內甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果購買了七兩以上的鯽魚，也不用擔心，因爲一般情況下魚肉和魚子都很安全，不過最好不要吃魚頭了。建議大家去餐館也要少點“泡椒魚頭”、“魚頭泡餅”等菜。另外，對於“孩子吃魚腦更聰明，吃魚子會變笨”的傳統觀念也需要改改：魚腦普遍更易蓄積重金屬，兒童不宜長期吃;而魚子營養豐富，又少有重金屬富集的問題，可以適量食用。

鯽魚身上哪個部位的肉最好吃

鯽魚身上背部的肉最好吃，但有細刺。

魚頭的哪個部位最好吃

個人口味不同，所以每個人喜歡吃的部位也不一樣，魚鰓和魚身子交匯的地方有一塊肉，特嫩，特鮮，特好吃

吃魚有講究 吃哪個部位最好

魚尾巴吃起來好吃 因爲那是魚最經常活動的地方```最容易吃的是肚子 因爲沒刺

魚的什麼部位最好吃呢？

得看是什麼魚 例如四大家魚中胖頭魚的魚頭最好 青魚的腹鰭和尾鰭部比較好吃 草魚的背部做魚片味道不錯 鰱魚當然只有皮好吃點

三文魚哪裏的肉最好吃？

三文魚最好吃的部分是魚腹 　1.魚腹：魚腹是三文魚，最肥、嫩、香的肉，營養價值最高，味道最好。

2.魚的腰和背：通常做三文魚生魚片。製作高檔刺身拼盤時，最好用魚的腰部，因爲靠近腹部，味道肥而不膩，可以滿足那些覺得魚肚子很肥的人。當然，經驗豐富的廚師會搭配魚的腰、背甚至其他部位來做生魚片。

3.魚尾巴：最好做壽司或烤三文魚，因爲尾部的肉沒有太多水分，不油，顏色不同，味道也不好，所以做生魚片不好看。

4.魚頭：魚頭具有很高的利用價值，可用於燒烤、油炸和製作火鍋等。三文魚頭和味道簡直是做火鍋的最好的搭檔，味道鮮美，讓人流口水。

魚頭哪個部位最好吃 魚頭什麼位置上的肉最好吃

1、要先從嫩的地方下手，而魚頭中最滑、最嫩、最香的地方當屬魚頭喉邊與鰓相連的“核桃肉”，這塊魚鰓底下的魚肉也被稱爲最美“鰓下肉”，嫩如豬腦，甘美無比，毫無腥味。魚頭的下鰓肉口感好，而且營養物質多，可以補充蛋白質和鈣質，而且美味哦。

2、魚脣、魚頭表皮和魚臉部位，這些位置鮮嫩細滑，含豐富的膠原蛋白，《本草拾遺》中說，它有“補虛下氣”的作用。

3、魚腩，魚腩魚腹處魚油含量較高，魚油中含豐富的DHA對大腦發育很有幫助。魚油中的自由基可以清除體內的雜質，起到潤腸的作用。魚腩含有的魚油比較多，可以清理自由基，而且還可以有促進大腦發育的作用。

4、會吃魚的人最愛魚眼肉，民間也有吃魚眼眼光亮的說法。魚眼富含維生素A、D，可以促進視網膜的健全發育，並可預防視網膜病變及白內障。魚眼睛具有保護視力的作用，可以補充維生素，對於保護視網膜有好處。

5、魚身上營養價值最高的地方就是魚腦，富含俗稱“腦黃金”的不飽和脂肪酸DHA和卵磷脂，其最顯著功效之一就是促進大腦發育。