1、材料:新鮮鴨蛋10個,紅土500公克,鹽240公克,紅茶葉40公克,水20cc。
2、將調味料煮沸待涼,加入紅土拌勻成濃稠狀。
3、將鴨蛋均勻裹上作法1的紅土,放置於常溫下醃製1個月。
4、食用時將鴨蛋洗淨,以溫火蒸約20分鐘至熟即可。