怎麼做涼拌黃瓜好吃

1、食材：黃瓜，洋蔥，蔥，蒜，鹽，糖，五香粉，生抽，蠔油，醋。

2、首先將準備好的黃瓜清洗乾淨，然後將黃瓜一分爲4，切成3-4cm左右的小段，盛入盤中，撒上一勺鹽，攪拌均勻，煞一下水分，大約醃製10分鐘左右。

3、將香蔥切段，蒜搗成末，香菜切段，盛入碗中備用，洋蔥切絲。

4、將香蔥和蒜末盛入碗中，用熱油激發出蒜香味，再碗中加入適量的鹽，再倒入半勺糖，五香粉，生抽，蠔油，適量的醋攪拌均勻備用。

5、將醃製好的黃瓜撈出，擠去多餘的水分，盛入盤中，倒入切好的洋蔥絲，加入調好的料汁，攪拌均勻，然後再加入適量的香菜，再倒入香油，攪拌均勻即可。