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歐芹怎麼使用

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.46W

歐芹怎麼使用

1、國外常用的調料類香草,多不能長時間煮或燉,容易發苦,也會失了顏色,所以歐芹(Parsley)、羅勒(Basil)這種草葉類香料,常常是菜快熟時才加入提味,然後就出鍋。

2、歐芹別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹,爲傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉,作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用、中國較多栽培主要供西餐業應用。是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜。

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