怎麼製作美味的豬排

1、食材：豬裏脊250g、土豆2個、西蘭花4朵、姜蒜適量。

2、準備好原料，豬裏脊肉片成大小適中的薄片。

3、用小錘或者刀背拍打，豬肉沒有牛肉筋道。所以拍豬排的時候力度不用太大，時間也不用太久，這道工序是爲了讓肉更好的入味。

4、經過拍打的肉放到盤子裏，放入姜蒜末，生抽，鹽，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油，用手抓勻，醃製30分鐘。

5、平底鍋裏放入一小塊黃油融化。

6、放入醃製好的豬排，調至中火，一面煎黃了翻面煎。

7、土豆煮熟或者蒸熟後放入碗裏，用勺子壓成土豆泥。製作土豆泥的時候少放點鹽，我是習慣加點蒸魚豉油拌勻，孩子比較愛吃這種口味的。西蘭花過水備用。

8、豬排煎好，裝盤，擺放好西蘭花，土豆泥。美美的可以享用了。