醃辣椒怎麼醃好吃又脆

1、原材料：辣椒、生薑、大蒜。

2、先把辣椒放在水裏面洗乾淨，放在一邊晾乾。

3、在鍋裏面倒上兩碗味極鮮，少量的老抽，兩勺子白糖，攪勻化開調料。

4、在鍋裏面加上兩片香葉，兩塊大料，一塊桂皮，大火煮開，倒出放在盆裏面晾涼。

5、把生薑切成片，大蒜切成片，放在盤子裏面備用。

6、把曬乾的辣椒從中間切開，放在一個乾淨的的罐子裏面。

7、把生薑和蒜片放在罐子裏面，澆上晾涼的料汁，加上一點白酒，蓋上蓋子，醃製兩天就可以吃了。