1、主料：芋頭1個、粘米粉250克、臘腸2根、蝦米20克。
2、輔料：鹽1勺、糖1小勺、雞精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1湯匙、水適量、小蔥1根。
3、芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份。
4、鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。
5、加入臘腸炒香。
6、放蝦米炒香。
7、最後倒入芋頭丁略炒。
8、加入鹽、白糖、雞精炒勻。
9、再加入胡椒粉。
10、繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。
11、250克粘米粉倒入盤中。
12、粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。
13、將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。
14、拌勻。
15、蒸盤刷上一層食用油。
16、將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘。
17、30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用。
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