1、食材:豬肝500g、麪條若干、洋蔥一隻、蔥適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、酒適量、食用油適量。
2、豬肝切片,用水洗三四遍洗去血水。
3、加鹽,糖,醬油,酒,少許油,攪拌均勻,醃製10分鐘。
4、洋蔥切片備用。
5、下鍋煮麪,煮完撈起 。
6、到油入熱鍋,先加入洋蔥翻炒。
7、把洋蔥推到鍋的一旁,加豬肝翻炒。豬肝快變色時加入鹽,糖,醬油,酒。
8、把炒好的豬肝碼在麪條上。