黃瓜炒皮蛋怎麼做

1、材料：黃瓜兩根，皮蛋2個，元蔥半個，玉米油，蔥末，薑末，鹽，白糖，雞精。

2、黃瓜洗淨，先對半剖開，再切滾刀塊，元蔥切片。皮蛋去殼，切瓣。

3、鍋燒熱後倒入適量玉米油，放入蔥末、薑末爆香，再放入皮蛋不停翻動，看到皮蛋邊起小泡時放入黃瓜和元蔥翻炒，加入一小匙白糖翻炒，再加入鹽、雞精，熄火炒勻即可。