蓮藕餅怎麼做

1、食材：豬肉餡適量、姜蒜適量、醬油適量、香油適量、清酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、蓮藕適量、醋適量、洋蔥適量、雞蛋適量、麪粉適量、食用油適量。

2、準備適量豬肉餡，加上合適的蒜末、薑末、蔥末、醬油、香油、清酒、鹽、胡椒粉、拌勻豬肉餡。備用。

3、鍋裏倒適量清水煮開，放入洗乾淨切薄片的蓮藕片，加少許鹽和醋，煮3分鐘。

4、再準備大蔥切丁、洋蔥切丁、蓮藕切丁，備用。

5、然後把切好的大蔥丁、洋蔥丁、蓮藕丁放入拌好的豬肉餡裏。拌勻。再打入兩個雞蛋，加上適量的麪粉，再次拌勻。

6、然後鍋裏倒上適量的食用油，取一勺拌好的餡兒，放到鍋裏，輕輕地按壓。

7、待餅定型，翻面再煎，煎至兩面金黃即可出鍋。