1、準備適量豬肉餡,加上合適的蒜末、薑末、蔥末、醬油、香油、清酒、鹽、胡椒粉、拌勻豬肉餡。備用。
2、鍋裏倒適量清水煮開,放入洗乾淨切薄片的蓮藕片,加少許鹽和醋,煮3分鐘。
3、再準備大蔥切丁、洋蔥切丁、蓮藕切丁,備用。
4、然後把切好的大蔥丁、洋蔥丁、蓮藕丁放入拌好的豬肉餡裏。拌勻。再打入兩個雞蛋,加上適量的麪粉,再次拌勻。
5、然後鍋裏倒上適量的食用油,取一勺拌好的餡兒,放到鍋裏,輕輕地按壓。
6、待餅定型,翻面再煎,煎至兩面金黃即可出鍋。