雞腿腸如何做

1、食材：雞腿500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。

2、把雞腿切塊。姜切末。

3、把雞蛋，薑末，料酒雞腿放一起攪拌均勻，倒入破壁機裏攪打成細膩的肉泥。

4、攪打好倒出肉泥，加入紅薯澱粉、醬油、醋等調味料。攪打上勁。

5、裝入裱花袋。

6、在鍋里加入適量清水煮沸，在這段時間把錫箔紙剪成長方形，大小隨意。

7、把雞腿擠到錫箔紙上，寄多少隨意，只要錫箔紙能包住。

8、全部包好後，水差不多也沸騰了，放入蒸鍋中小火蒸30分鐘。蒸好後取出晾至不燙手時，撕開錫箔紙，雞腿火腿腸就做好了。