斑魚湯的做法和功效

1、食材：斑魚1條、姜適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量。

2、將斑魚去除內臟，洗淨、切塊備用。

3、把老薑切片備用。

4、起油鍋，油溫熱後，放入薑片，依次放入切好的魚塊，中火煎。

5、待雙面煎至金黃色後加入清水。

6、湯汁熬至乳白色後，去浮沫，加入鹽、料酒、蔬之鮮後起鍋。

7、鮮美的斑魚湯完成了。

8、裝碗，開飲！

9、石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。斑魚湯，鮮美清潤可口，有滋陰健脾、潤肺益氣之功效。