1、食材用料:豆腐300克、青蒜苗兩根、生抽適量、蠔油少許、老抽少許、油適量、鹽少許、胡椒粉少許。
2、青蒜苗根部部分拍一下,斜着切成小段,蒜苗葉子切碎。
3、豆腐切成片,切得稍微厚一些。
4、鍋里加入適量油,放入豆腐煎到兩面金黃後出鍋待用。
5、利用鍋裏底油炒香蒜苗的根部小段。
6、加入一碗開水,加入生抽、蠔油,攪拌均勻。
7、加入豆腐煮至湯汁濃稠。
8、加入蒜苗葉子、撒上一點黑胡椒粉、一丁點鹽,翻勻即可。