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幹炸魚塊如何保持酥脆

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.51W

1、很多人認爲炸魚塊要想保持酥脆,就必須要進行掛糊,也就是在外面裹上一層面糊,但是這種做法是錯誤的,因爲魚皮本身就比較厚重,要是再掛糊,反而容易導致魚塊不酥脆。

幹炸魚塊如何保持酥脆

2、這個時候我們可以準備一些麪包糠,在炸魚塊的時候在上面蘸上一層面包糠,然後再放到油鍋裏面去炸,這樣就可以讓魚塊更加酥脆了。

3、在我國北方,很多家庭都特別喜歡在自己家裏炸制一些東西,比方說炸魚、炸藕盒、炸丸子等等,這樣不僅可以讓食材儲存更長的時間,且其口感也會變得非常酥脆可口。

Tags:炸魚 酥脆