燉牛肉怎麼好吃

1、原料：1200g牛肉，1200g土豆，1200g胡蘿蔔，4個尖椒，蔥，鹽，味精，香片，姜，蒜，幹辣椒，生油，香油，料酒，老抽，玉米油，黃醬。

2、牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊。

3、牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘，撈出牛肉，用熱水衝去牛肉表面的浮沫。

4、牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒，煮開後添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘。

5、添加土豆和胡蘿蔔，添加適量鹽繼續用小火燉15分鐘，添加綠尖椒繼續用小火燉5分鐘，調入味精和香油，出鍋即可。