1、用料理機將炒熟的芝麻打碎,放入碗中備用。
2、將花生炒熟,去皮,再用料理機將花生打粉。
3、燒熱鍋,先不放油,用最小火慢炒麪粉。
4、依據麪粉多少,大概炒十五到二十分鐘,麪粉微黃即可。
5、炒好的麪粉盛出過篩,如果有面粉硬塊要碾碎。
6、燒熱鍋子,放入適量油,油溫達到六七成熱時改小火,放入麪粉,芝麻粉和花生粉,將乾果也一起加入,小火炒大概十到十五分鐘。
7、最後依據自己口味,放入適量鹽或者白糖。
8、這樣油茶就做好了,一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。