自制苦菜茶的製作方法

1、到田間地頭刨苦菜去。不急着一開春就刨苦菜製茶，因爲一開春苦菜剛開始反綠，根啊葉呀都還嫩着，這樣的苦菜適合蘸麪醬生吃，或者煮苦菜小豆腐。等過些日子，苦菜長開了，葉子大，根也粗，這個時候可以刨苦菜了，春末夏初的苦菜最適合製茶，無論是葉子還是根莖，都是一年裏最壯碩的好時候。

2、摘洗苦菜。把刨回來的苦菜摘去細小的根鬚和枯萎的葉子，然後分開，葉子裝一個盆，根裝一個盆，用清水洗乾淨，一定要洗的乾乾淨淨哦。洗乾淨後放在陰涼處晾乾表面水分，萬事俱備就等製茶了。

3、手工製茶。把晾曬乾水分的苦菜葉子輕輕用手搓一搓，讓葉子稍微卷起，就跟買來的茶葉一樣，捲起來既好看了，又能夠等製作好了減少破碎。然後用過去的電飯鍋，記住了，最好的製茶工具就是這個老式電飯鍋了，把控幹水分的苦菜葉子一層層鋪在鍋底下，蓋上蓋子，通好電源，把那個進行加熱的開關摁下去，只等水分烘乾後，開關自動跳回來。

4、這樣烘焙的苦菜茶，火候不是一般的好啊，簡直就是棒極了！從鍋裏小心翼翼把烘好的苦菜茶取出來，放在包餃子用的篦子上，一定是乾淨的篦子，茶葉這東西可嬌貴着呢，千萬別給它們串了味道。再次晾曬也是陰涼處晾一下，跑跑熱乎氣。

等熱乎氣沒了，就可以收藏了，把制好的苦菜茶裝進準備好的容器裏，閒暇時泡一壺苦菜茶降火消炎，既滿足了味蕾，又保健了身體。