1、醬汁煎生蠔的用料:生蠔2只、番茄醬5克、胡椒粉1克、耗油5克、水澱粉適量。
2、生蠔用硬刀開啟帶單殼洗淨待用。
3、平底鍋加入少許油燒熱,生蠔肉向下放在平底鍋裏煎2—3分鐘(煎時生蠔會出湯)取出生蠔裝盤。
4、平底鍋中留生蠔留出的湯,加入番茄醬、耗油、胡椒粉炒香勾芡成醬汁,淋入煎好的生蠔上即可。