冰凍海魚如何做好吃

1、食材：冰凍帶魚1條、蔥薑蒜適量、辣椒適量、蔥段1支、蠔油1勺、醬油1勺、糖1小勺、米酒少許、鹽少許、雞精少許、香油少許。

2、冰凍帶魚自然解凍後切段洗淨，表面抹上少許鹽巴，靜置20分鐘；蔥切段、姜切絲、蒜4瓣拍開、小辣椒斜切。

3、下油熱鍋，一個一個放入魚塊，轉中火慢煎至金黃色，反面一樣繼續煎至金黃色。

4、魚煎好後盛起備用，留下鍋裏的油，放入蒜、薑絲、蔥段、小辣椒爆香。

5、爆香後放調好的調味料，緊接放入魚塊，大火悶燒一下。

6、最後放備用的蔥、滴點香油，就可以起鍋了。