單凍鮮帶子怎麼做好吃

1、食材：帶子2只，黃油適量，黑椒適量，海鹽適量，蘆筍適量。

2、香煎帶子的做法:在預算允許的情況下，儘量買大顆、刺身級別的冷凍帶子，提前24小時放置冰箱冷藏解凍，用流動的水沖洗一下，用廚房紙吸乾水分備用。海鮮屬於高蛋白，不恰當的解凍會導致細菌滋生，不利於健康，吃起來也會特別腥。用正確方法解凍好的帶子不粘手、質感有彈性，撒一點黑胡椒香，化一塊黃油,中火，帶子放進鍋裏直接煎,每一面30-45秒，煎至水分蒸發，邊沿有焦化，蘆筍洗淨，刨掉小半截的皮，焯水備用，帶子夾起瀝乾油，現磨一點玫瑰鹽在表面，搭配蘆筍開動啦，就這麼簡單。