做草莓醬需要放哪些

1、配料：新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克。製作過程：草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。在草莓里加入細砂糖。用筷子拌勻，使糖均勻的附着在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裏，大火翻炒（可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋）。不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。將果醬裝入乾淨的容器裏，密封放入冰箱儲存。

2、材料：草莓醬主料：草莓、檸檬、白糖。做法：草莓放洗淨，去掉草莓的葉子和梗。把草莓切成1cm大的顆粒，加入白糖擠入檸檬汁。放置15-20分鐘，草莓出湯。大火加熱煮開後，撇去上面浮沫，轉成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠，關火。冷卻後，分裝在玻璃容器中，放入冰箱冷藏儲存。

3、用料：奶油草莓1kg，砂糖300g，檸檬汁50ml，朗姆酒15ml。做法：鹽水浸泡草莓，去蒂，用廚房用紙吸去水份。（草莓儘量選小粒的，直徑2cm以內的。做出來比較好看。如果用大草莓請切小塊。）重複一層草莓、一層砂糖的步驟，直至砂糖全部滾進草莓堆裏。蓋上保鮮膜。冰箱裏放置2-3小時，半天最佳。右圖爲3小時之後的狀態。把草莓連同汁水一起倒入鍋內，加入檸檬汁。開大火沸騰轉中小火。不時攪拌。及時撇沫。很重要的一個步驟。差不多程度。汁水略有凝感。加入朗姆酒。小火3分鐘之後關火。分別灌入消毒過的瓶子裏。