用微波爐如何做芝士蛋糕

1、材料：淡奶油150毫升、奶油奶酪200克、雞蛋1個、玉米澱粉適量、糖30克。

2、奶油奶酪軟化，要快點的話就隔水加熱，不斷的用筷子或刮刀攪拌到無顆粒爲止，打蛋器很難攪拌，因爲奶油奶酪會粘在打蛋器上。

3、加入全蛋、糖、淡奶油、玉米澱粉（可不加）攪拌均勻，攪拌後呈濃稠的糊狀。

4、微波爐預熱：將一碗水放進微波爐高火兩分鐘。此時將蛋糕糊倒入模具中並鋪平表面。

5、到時間啦，開啟微波爐，不要拿出碗，把模具放進去，小火加熱10分鐘。烘烤時間與蛋糕糊的量多少呈正比。

6、10分鐘後，開啟微波爐，將蛋糕糊取出，看看是否整個蛋糕凝結成塊狀就好了，如果你加了玉米澱粉，就看看如果只有中間平面有小晃動就可以了，否則再烤多幾分鐘。

7、烤熟後，把蛋糕立即放進微波爐裏，水不要拿出來，放進微波爐裏燜一個小時。

8、之後將蛋糕取出室溫冷卻，冷卻後一定要放進冰箱冷藏2小時以上。

9、之後把蛋糕從冰箱取出就可以開吃了；鏡面的做法：吉利丁片放進冰水軟化，再拿出擠出水分，放入果醬裏，倒入鍋中小火加熱至融化，攪拌均勻，融化後趁熱鋪在蛋糕表面上，冷藏即可。