冬筍炒魷魚的做法

1、首先處理魷魚，焯燙一下，剝去黑色的皮，否則會很腥。

2、然後將魷魚切成粗絲。

3、把魷魚放入碗中，倒入少許料酒，醃製5分鐘。

4、胡蘿蔔切成粗絲。

5、冬筍去皮，也切成粗絲狀。

6、起鍋熱油，下入薑絲爆一下。

7、倒入魷魚，翻炒片刻，將冬筍和胡蘿蔔也放入翻炒一下。

8、倒入大約50ml清水，大火煮至所有食材斷生。

9、最後加入適量鹽調味，即可出鍋。