芹菜炒鮮魷怎麼做

魷魚很多人都喜歡吃，今天要介紹的就是芹菜炒鮮魷的做法，這是一道很有特色的家常菜，味道鮮美，營養健康，一起來看看芹菜炒鮮魷怎麼做好吃吧！

芹菜炒鮮魷怎麼做？

主料：

鮮魷魚1個，芹菜100克，紅椒半個；

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，鹽半勺，料酒半勺，生抽半勺，胡椒粉1克，白糖1克；

芹菜炒鮮魷的做法步驟：

1.鮮魷魚洗淨，在魚身表面交叉斜刀劃痕，注意底部不能切斷，切成小塊，放入鹽半勺拌勻；

2.芹菜洗淨切段，紅椒切條，姜1塊切末，蒜2瓣切末；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入魷魚炒至斷生，盛出待用；

4.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分鐘，加入紅椒、魷魚翻炒均勻；

5.放入鹽半勺、料酒半勺、生抽半勺、胡椒粉1克、白糖1克炒勻即可。

小貼士

不喜歡魷魚太腥的人，一點不要偷懶，要扒掉魷魚皮，這樣炒出來口感也更好。

芹菜和魷魚都是很健康的食物，富含蛋白質、鈣、磷、鐵的食物。芹菜還能平肝清熱，祛風利溼，解毒宣肺，降低血壓的功效，搭配上富含硒、碘、錳、銅等微量元素的魷魚製作成一道菜，既保證了營養的攝入，也能滿足人們口味的需求，是每個家庭必備的家常菜！芹菜炒鮮魷的做法大家學會了嗎？