怎麼炒鮮魷魚

用料：鮮魷魚，青辣椒，幹辣椒。

步驟：

1、魷魚開膛，去內臟撕掉薄膜，然後清洗乾淨；在魷魚內面斜刀切十字花紋，然後切片。

2、青椒切塊，香蔥切段，姜蒜切片，幹辣椒剪短備用。

3、水燒開放入兩片姜，下魷魚焯水，魷魚變卷後撈起待用。

4、起油鍋，稍熱後入姜，蒜，幹辣椒爆香後入青椒、魷魚卷煸炒，依次下鹽、料酒、生抽翻炒，最後放蔥段翻炒出鍋。