鐵鍋燜面怎麼做

1、主料：麪條(幹切面)250克、五花肉100克、扁豆250克、土豆2個。

2、輔料：植物油2湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、蒜5克、香菜5克、大蔥5克、姜2片、八角1個、食鹽1/2茶匙、雞精1/3茶匙、水適量、番茄醬1茶匙、花椒15粒。

3、五花肉切塊。

4、土豆去皮切條。

5、輔料切好備用。

6、扁豆洗好備用。

7、加入植物油大火熱鍋放入薑片、蔥花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和醬油，加點番茄醬提色，肉變色後加入扁豆翻炒一會，填湯，加入花椒、食鹽和醬油等輔料。

8、開鍋後到入土豆條。

9、開鍋後把手切面平鋪在鍋裏，蓋上鍋蓋，待開鍋後換小火。

10、15分鐘即好。

11、加入香菜和蒜末出鍋。