自制甜甜圈方法

1、準備麪粉250g，酵母2.5g，糖適量，鹽5g，雞蛋1個，食用油適量。

2、雞蛋，高筋麪粉和酵母（按500g麪粉5g酵母的比例），糖，少許鹽放在一個大碗裏。

3、用飯勺把材料混合攪拌，加入水一起攪拌，也可以用牛奶代替。

4、揉麪10分鐘左右，揉成光滑的麪糰。

5、把麪糰靜置10分鐘醒面。

6、擀成有厚度的麪餅，並取一圓形瓶蓋子，按壓麪餅，弄出一個圓麪餅出來。

7、取更小的瓶蓋，在圓餅內再弄出一個空洞出來。

8、把其餘麪糰也弄成甜甜圈的形狀。

9、把弄好的甜甜圈放在食品保鮮袋裏，靜置30分鐘發酵，注意不要疊在一起防止黏在一起。

10、鍋裏燒油，油溫7,8成熱，鍋底開始冒泡的時候，下鍋炸甜甜圈。

11、注意翻面。兩面都炸到均勻的金黃色。

12、做好的甜甜圈放在廚房紙巾上吸油，減少油膩。待冷卻後，可以用糖粉、糖霜、或者巧克力醬裝飾。不裝飾直接吃也是可以的。