1、在一隻碗裏,將酵母和熱水混合。讓酵母溶解於水。
2、加入鹽,人造黃油,牛奶,糖,雞蛋,和2杯麪粉。緩慢地充分攪拌混合30秒鐘。因爲待會兒你還需要將混合物進行進一步處理。
3、然後中速攪拌混合物2分鐘。繼續刮擦和合攏。放入剩餘的麪粉,將混合物攪拌至光滑。
4、將麪糊蓋住讓麪糊發酵50到60分鐘。最好將麪糊放在溫暖的地方。當你用手指按壓麪糰時,麪糰會凹下去而不是彈回來的話,就面就發好了。
5、將麪糊鋪展在案板上。現在案板上撒一層面粉,然後將麪糰鋪展在案板上。輕輕地揉一揉,讓麪糰蘸一層面粉。將用擀麪杖將麪糰擀成1.3釐米後的麪餅狀(在擀麪杖上撒上面粉,這樣不會粘)。用一個甜甜圈切割工具切割出一個個中空的甜甜圈。
6、將割出來的小圈圈蓋上,讓麪糰再發30到40分鐘。
7、在一隻深的炸鍋裏倒入植物油,加熱至180度。使用一隻寬的小鏟子,使甜甜圈麪糰沿着炸鍋的邊緣滑入鍋內。每一面炸1分鐘,直到炸成金棕色。
8、小心翼翼地將炸好的甜甜圈從油鍋裏取出,油瀝乾。小心不要將甜甜圈戳破了。
9、將甜甜圈放入奶油糖衣中,然後拿出來放涼後,再抹一層巧克力。
1、使用一隻燉鍋將黃油加熱,直到其溶化後從火上拿開。
2、加入香草和白砂糖,攪拌直到混合物變得光滑。
3、倒入水(一次一湯匙),攪拌,直到濃稠度達到你想要的效果。
素材
1/4 杯溫水
1杯半溫熱牛奶(加熱到滾燙之後放涼)
1/2 杯糖
1 茶匙鹽
2 雞蛋
1/3 杯人造黃油
5杯通用麪粉
植物油
2 杯白砂糖
1茶匙半香草
2-4 湯匙熱水