乾煸芋頭的做法

1、食材：芋頭500克、大蔥10克、蒜2瓣、幹辣椒3根、綠辣椒半根、花椒30粒、油15克、生抽1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙。

2、芋頭去皮切片，在流水下衝洗乾淨。

3、準備好蔥蒜及辣椒。

4、熱鍋倒油，放入芋頭片煎一下盛出備用。

5、熱鍋倒油，放入花椒炸香，然後把花椒盛出棄之不用。

6、放入幹辣椒及蔥蒜煸香，倒一湯匙豆瓣醬炒出紅油。

7、下入芋頭片，略微翻炒，淋入一湯匙生抽調味。

8、放入綠辣椒片，翻炒均勻即可，乾煸芋頭就做好了。