乾煸蓮藕的做法

1、主料：蓮藕。

2、配料：蒜苗，生薑，幹辣椒，鹽，雞精。

3、新鮮蓮藕洗淨切細絲，上漿，過油炸至金黃斷生，撈出瀝油。

4、蒜苗、生薑、幹辣椒均切絲備用。

5、鍋中放適量油，燒至8成，將切好備用的蒜苗、生薑、幹辣椒放入鍋中煸出香味。

6、放入過油後的蓮藕絲，翻勻加入適量鹽，雞精即可。