炒蠶豆的烹飪方法

1、主料：蠶豆500克。調料：植物油15克,白砂糖5克,鹽3克,大蔥13克。

2、做法：將蠶豆去皮洗淨。炒鍋注油燒熱，放入蠶豆炒至裂開，加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可。

3、蠶豆是人類最早栽培的豆類作物之一，世界上種植蠶豆的有40多個國家，集中在黑海和地中海沿岸，我國有40多個栽培品種，本世紀50年代產量居世界第一，年產30億公斤以上。作爲糧食磨粉制糕點、小吃。嫩時作爲時新蔬菜或飼料，種子含蛋白質22.35%，澱粉43%。