1、主料：雞腿適量、炸豆腐適量、火腿適量、香菇適量。
2、輔料：蒜苗適量。
3、配料：姜適量、油適量、鹽適量、甜麪醬適量、醬油適量、料酒適量、蒜香適量。
4、材料：雞腿。
5、炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
6、雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒醃製好。
7、炸豆腐切三角形；香菇對半切；火腿切長段。
8、蒜苗切段。
9、鍋裏放油，爆香薑片。
10、將雞腿肉倒進去，不要急着翻。
11、慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃。
12、把肉撥到旁邊，把香菇倒進鍋裏的餘油裏翻炒。
13、再把炸豆腐倒入和香菇雞腿肉一起翻炒。
14、放入甜麪醬，醬油，加一大碗水蓋上蓋子燜。
15、燜到湯汁收至一小半時把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
16、幹鍋裏鋪上剩餘蒜苗。
17、將炒鍋裏的雞腿等材料一起倒入幹鍋裏燒開即可。
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