1、食材:黃油98克、蛋黃100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓幹25克。
2、黃油室溫軟化至可以戳洞的程度,用打蛋器打發至羽毛狀。
3、把3個蛋黃分3次加入黃油中,每一次都需要攪拌均勻之後再加下一個。
4、加入白糖繼續打發至顏色發白,篩入低筋麪粉用手抓至無干粉。
5、把蔓越莓幹切碎,倒入麪糰抓勻揉成麪糰。
6、麪糰放在保鮮膜上,擀成厚度約1cm的薄片,切成小塊。
7、把奶酥塊放在烤盤裏,剩下的1個蛋黃攪拌一下,刷在奶酥表面。
8、把烤盤放入預熱好的烤箱,上下火170度烤20分鐘左右即可。