蒜苗餡餃子的做法

1、主料：蒜苗300克 豬肉500克 麪粉600克、蔥1克 姜2克 十三香1克 花椒粉2克 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 香油2茶匙 雞精2茶匙 鹽1.5茶匙 植物油2湯匙。

2、蒜苗洗淨控水，肉先切成小塊。

3、蔥姜和肉一起放入料理機中絞碎，和好面醒40分鐘。

4、往肉餡中加入蠔油、十三香、花椒粉、蔥、姜、生抽、料酒、香油、雞精、鹽，植物油。

5、朝一個方向攪拌肉餡。

6、蒜苗切碎放入肉餡中攪拌均勻。

7、按好劑子。

8、擀好皮，包好餃子。

9、水開後下鍋煮8分鐘。

10、蒜苗肉餡水餃盛出。