雞醬泡娃娃菜的做法

1、調料:辣椒、蝦米、新鮮檸檬、蒜、姜、鹽、白醋、糖。

2、娃娃菜分爲四份,反覆洗淨,清水浸泡30分鐘，用開水燙10秒,撈起晾乾。

3、把晾乾的娃娃菜放入乾淨的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放置約15分鐘。

4、擠幹被鹽醃過的娃娃菜水份，用涼水衝淨鹽份，再擠幹備用。

5、取大口瓶，洗淨烘乾，底部鋪上之前準備的一半的檸檬片，再鋪一層拌好的辣椒碎，接着鋪一層娃娃菜，然後鋪一層姜蒜蓉和檸檬片，再鋪一層娃娃菜，然後鋪一層糖，接着鋪娃娃菜，然後鋪一層辣椒碎如此類推。

6、將瓶子密封即可，大約一個星期，美味的娃娃菜泡菜就可以開罐吃了。