1、食材:臘魚200克、蒜薹50克、紅椒20克。
2、輔料:乾紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、生抽1茶匙、油適量。
3、做法:臘魚提前放入清水中浸泡20分鐘,然後洗淨瀝乾水分;
4、薑切片,臘魚切塊,蒜切片,幹辣椒切段,蒜薹切丁,紅椒切丁;
5、鍋裏倒適量油,小火,下入魚塊煎至兩面焦黃,然後放入姜、蒜、乾紅辣椒翻炒均勻、淋入生抽倒入適量水燒煮15分鐘;
6、最後倒入蒜薹和紅椒粒,煮至斷生即可。