1、把買的新鮮豬肉用水洗淨，控制晾乾。
2、一次切完所有豬肉，根據需要選擇切好的豬肉條大小。這樣就可以避免每次都弄得手上油膩，洗髒粘板。
3、準備一個比較大的保鮮膜，將切好的肉均勻地塗在保鮮膜上。一定要攤開，這樣可以方便解凍。
4、把保鮮膜包起來，剩下的肉也用同樣的方法包起來。
5、以下可放入冰箱，均勻塗抹，以免凍在一起。
6、如果保鮮膜比較麻煩，也可以選擇保鮮膜，但是一定要把肉攤平。
7、想吃的時候拿出一塊，大大節省了解凍時間，只需要幾分鐘。
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1、把買的新鮮豬肉用水洗淨，控制晾乾。
2、一次切完所有豬肉，根據需要選擇切好的豬肉條大小。這樣就可以避免每次都弄得手上油膩，洗髒粘板。
3、準備一個比較大的保鮮膜，將切好的肉均勻地塗在保鮮膜上。一定要攤開，這樣可以方便解凍。
4、把保鮮膜包起來，剩下的肉也用同樣的方法包起來。
5、以下可放入冰箱，均勻塗抹，以免凍在一起。
6、如果保鮮膜比較麻煩，也可以選擇保鮮膜，但是一定要把肉攤平。
7、想吃的時候拿出一塊，大大節省了解凍時間，只需要幾分鐘。
豬肉要怎麼放冰箱裏儲存保鮮呢
1、將豬肉切成肉片放入保鮮盒裏，噴上一層黃酒，蓋上蓋後放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。或者可將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可儲存1個月不變質。用時取出，在室溫下將肉解凍後，即可進行加工。
2、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可儲存半年。?
3、盒裝的冷藏肉的保鮮期爲2～3天，再拿去冷凍是不對的。
4、冷凍肉應放入冷凍室，儲存時間3個月。
5、罐頭肉應放在冷藏室；肉鬆等開罐後，儲存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質變差。
6、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可儲存2～3周，存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁。
新鮮豬肉在冰箱裏怎麼儲存？
新鮮豬肉在冰箱的冷藏室或者冷凍室均可保管。
冷藏室溫度約爲5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期爲三天左右。冰溫保鮮室還可以作爲冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
擴展資料
豬肉貯存：
(1)將肉切成肉片，放入塑料盒裏，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變。
(2)將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質。
(3)將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼後放進冰箱冷藏。
由於豬肉也含有腥味，因此有很多人也不喜歡，這是由於脂肪經過長時間所產生的油臭味，然後具有光澤且按壓住時具有彈性者，即是新鮮的肉；肉質不堅實，而顏色不新鮮者，其包含在肉中的脂肪無論如何烹調也不會好吃，脂肪一旦氧化之後，便容易引起胃部的不適。豬肉變質的期限比牛肉快三倍，儲存時應特別注意。
參考資料來源：百度百科-豬肉 （食材）
豬肉怎麼冷藏保鮮 豬肉冷藏保鮮的方法
1、把買回來的新鮮豬肉，先用水洗淨，控幹水。
2、把所有的豬肉一次性都切好，根據需要選擇所切肉條的大小。這樣就避免每次都要把自己的手弄得油膩膩的，還要洗髒兮兮的粘板。
3、準備一塊保鮮膜，相對要大一點。這裏我隆重的推薦一個廚房神器，就是保鮮膜切割器，我覺得用着非常方便。
4、把切好的肉取每餐需要的分量平攤在保鮮膜上，注意一定要攤開哦，這可以方便解凍。
5、把保鮮膜四周都包起來 ，剩餘的肉也用以上的方法包好 。
6、下面就可以放在冰箱裏啦，平攤着放，這樣就不會凍在一起。
7、如果保鮮膜覺得麻煩的話，也可以選擇保鮮袋，但一定要把肉攤平。
8、要吃的時候就拿一塊出來，這樣大大節約瞭解凍的時間，只要幾分鐘就可以了。
新鮮豬肉如何保鮮？
新鮮豬肉最實用有效而效果好的方法是低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是肉和肉製品貯藏中最爲實用的一種方法。
在低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。但當肉被解凍復原時，由於溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低溫貯藏肉品時，必須保持一定的低溫，直到食用或加工時爲止，否則就不能保證肉的質量。肉的冷藏，可分爲冷卻肉和冷凍肉兩種。
1、冷卻肉：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫後，保持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時間爲24小時，可儲存 5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長儲存時間。
2、冷凍肉：將肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結成冰，這種肉稱爲冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍，一般採用-23℃以下的溫度，並在 -18℃左右貯藏。爲提高冷凍肉的質量，使其在解凍後恢復原有的滋味和營養價值，目前多數冷庫均採用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然後移入冷藏庫。
肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所佔庫位較大。爲了較長時間貯存，冷凍肉可移入冷藏庫堆垛存放。冷藏庫的溫度，要求低於-18℃，肉的中心溫度保持在-15℃以下。冷藏時，溫度越低，貯藏時間越長。在-18℃條件下，豬肉可儲存4個月；在-30℃條件下，可儲存10個月以上。貯藏肉類的冷庫，應符合衛生要求，每批產品入庫前要進行清理、消毒。存放時，不同肉類產品要隔離存放，防止互相串味而影響質量。
鮮豬肉怎麼冷凍
鮮豬肉的冷凍方法：
1、 購買新鮮的豬肉，不要清洗和去皮。冷凍儲存必須要保證食材的新鮮，如果不是新鮮的豬肉經過反覆冷凍，會影響豬肉的口感和香味。另外，新鮮的豬肉不需要清洗和去皮，直接冷凍可以最大限度的保持新鮮度。
2、 根據家庭的每次用量，切成大小合適的豬肉塊。豬肉不要整塊地放入冰箱冷凍，這樣不方便我們食用，而且豬肉經過反覆的解凍、冷凍，會嚴重地影響豬肉的質量，吃起來發柴不香。
3、 把切好的豬肉塊放入保鮮袋中，把袋口封住。豬肉不能直接放入冰箱冷凍，需要用保鮮袋封住再進行冷凍，這樣可以避免在冷凍過程中豬肉含有的水分流失，能夠保持豬肉的新鮮度。
4、把裝豬肉塊的保鮮袋，整齊地放入冰箱的冷凍室中儲存即可。保鮮袋的表面要保持乾燥清爽，不要帶有水分，這樣可以避免冷凍後保鮮袋互相粘連和粘在冰箱的內壁上。
儲存豬肉的方法
豬肉是大家飲食生活中必備的食材。豬肉自然是新鮮的最好，但有時買多了吃不下有什麼方法儲存呢，儲存中有什麼注意事項呢？

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操作方法
01
方法一、冰箱冷藏/冷凍。若只是儲存一兩天，把冰箱溫度調成0度左右冷藏即可。若需長期儲存，需進行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，儲存時間最多半年，超過可能導致肉質變質。

02
方法二、風乾。將肉切成條條狀，用線穿起來掛在通風處，等待鮮肉晾曬風乾，大幅減少肉中的水分含量，抑制細菌生長，達到長久保持的目的。肉可適當且薄，這樣風乾的效果好些

03
方法三、鹽水儲存。將水煮沸，加入適量花椒和鹽，量根據自己口味，儘量濃些保證效果。然後將煮好的水晾涼，把肉放入水中浸泡，這個方法可以保持兩三天。

04
方法四、醬油儲存。把肉切塊放入容器內，取一定量的醬油倒入鍋中煮沸，關火，待其溫度涼下來後，倒入容器中，使醬油淹沒豬肉。這種方法也能儲存2個月
新鮮豬肉怎麼放冰箱儲存
新鮮豬肉的儲存方法如下：
1、買回來的新鮮豬肉不用洗，直接用刀分割成小塊，方便儲存和解凍。豬肉不要大塊冷凍，這樣解凍後吃不完就浪費了。
2、在每塊豬肉上刷一層食用油，食用油有隔絕空氣和水分的作用，能防止豬肉流失水分，這樣豬肉就能長時間保持新鮮了。
3、準備一些保鮮膜或保鮮袋，把刷了油的豬肉包裹起來，密封好後放進冰箱裏冷凍，這樣冷凍半年都不會壞的。
挑選新鮮豬肉的方法
一看：看豬肉的顏色，正常的豬肉是鮮紅色或粉紅色，如果發黑或發白，都是不好的豬肉。
二摸：摸豬肉的表面，新鮮的豬肉表面微微溼潤，整體是乾燥的，如果摸起來粘手，說明已經滋生了細菌，屬於變質肉。
三聞：聞豬肉的氣味，剛上市的豬肉聞起來只有淡淡的腥味，沒有別的味道，如果腥味過大，或是有酸味、臭味、刺激性氣味，都是不好的豬肉。
新鮮豬肉怎麼儲存最好
新鮮豬肉怎麼儲存最好
新鮮豬肉怎麼儲存最好，豬肉是我們最常吃到的肉類，豬肉營養豐富，口感鮮嫩，有嚼勁，不論是做炒菜還是燉湯都是不錯的食材之選。豬肉的方式很多，那麼新鮮豬肉怎麼儲存最好呢？
1、真空保鮮盒、真空保鮮機保鮮。放置於無菌的環境下，細菌不能存活，使得豬肉保鮮的時間延長。同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
2、冰箱儲存法。將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室溫下，進行解凍。
3、醃製法。將豬肉用適量的食鹽進行醃製。醃製的過程中，要保證豬肉的每一個地方都有食鹽。將醃製好的豬肉放在陰涼處。可以儲存15天左右。
4、滷煮法。將豬肉放到清水或者其他料汁中進行滷煮，將肉煮熟，但不要煮爛。直接和料汁一起儲存。要食用時，再撈出進行烹煮。
新鮮豬肉儲存竅門：
1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁箔紙包裹，可在冰櫃中存放半年。
2、冷凍肉應在冰箱中儲存3個月。
3、剛買回的`生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晝夜不變質。
4、將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可儲存15至20天。
5、熟肉可在冷藏室保鮮5天，在冷凍室儲存2 ~ 3周。最好將肉浸泡在肉汁中，同時冷凍，否則肉中的水分消失後會變得乾燥堅硬。
1、蜂蜜保鮮法：豬肉買多了，別放冰箱，這樣儲存。我們用蜂蜜來保鮮，給新鮮豬肉上面塗抹上一層純蜂蜜，然後把它放在陰涼通風處，這樣就可以儲存很長時間都不壞啦。知道爲什麼嗎？
因爲蜂蜜可以阻隔肉的細孔，切斷和細菌的聯繫，所以豬肉就不會因爲細菌的感染而變壞啦。而且塗抹了蜂蜜的豬肉，吃的時候更有一番風味呢，不信你就試試吧。
2、醬油保鮮法：豬肉買多了，別放冰箱，這樣儲存。我們可以取一個乾淨的玻璃容器，要可以密封的那種，然後把豬肉扔進去，接着倒入沒過豬肉的醬油
然後把撒上一把鹽，最後把罐子給密封起來。這樣就可以讓豬肉與細菌隔絕啦，豬肉就可以儲存長時間不壞，而且長時間醬油浸泡的豬肉，吃的時候更加美味鮮嫩呢。
3、花椒食鹽水保鮮法：豬肉買多了，別放冰箱，這樣儲存，肉販子用最多的方法就是這個了。新鮮豬肉用鹽水先泡出來，然後再撒上一些花椒，接着把它放到通風陰涼的地方。
這樣儲存的豬肉時間可以很久呢，因爲花椒有驅蟲的作用，能夠儲存豬肉長時間無異味。還可以將豬肉在食鹽花椒水浸泡一個小時後，將其掛到通風陰涼處，自然風乾，這樣儲存的豬肉保證放1年都不壞，而且還特新鮮呢。
1、可把豬肉放入容器裏，噴上一層黃灑，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2、或將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可儲存1個月不變質。用時取出，在室溫下將肉解凍後，即可進行加工。
3、將肉切成肉片。在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裏，可貯藏2～3天。
4、將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油裏，可儲存較長時間。
5、醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裏，1晝夜後，肉仍很新鮮。
所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉，準確叫法是“老母豬肉”。母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好；而且在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；
同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。孕婦也切忌別吃，影響下一代小孩的發育生長。
方法一，將豬肉放置在大些容器內，加入清水淹沒過豬肉即可，往水中加入2-3勺食用鹽，食鹽水起到殺菌消毒的作用，延緩豬肉變質的時間，再往水中撒入一小把花椒，花椒的氣味能夠驅趕蚊蟲，將容器放置在陰涼通風的地方，可以儲存3-4天左右。
方法二，保鮮液儲存。準備水24千克，食鹽0.36千克，葡萄糖0.09千克，麥芽糊精1.2千克，用檸檬酸調節成PH值爲3.5混合液即可，把豬肉放在溶液中浸泡10分鐘，會在豬肉表面形成一層保護膜，常溫下可儲存一週以上。
方法三，這個方法的成本會有點高，將豬肉切成片，在豬肉表面均勻塗抹上蜂蜜或者是醬油，用這個方法能夠儲存2-3天以上，不過這樣處理過的豬肉適合用於製作成肉餡了，餃子或者餛飩等都是不錯的選擇。
冷鮮肉最好3天吃完，冷鮮肉也叫排酸肉，是平時吃得較多的肉，熱鮮肉別超過1天，熱鮮肉即屠宰後去掉內臟，不經過任何冷藏、冷凍，直接拉到市場賣的肉。這種肉是最新鮮的，最好現買現吃，家裏的豬肉也建議大家勤買，每次少量，儘量不要放置了。
保鮮一宿不變質
醋常常是生活的好幫手，把剛買回的已經打算當天不食用的生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晝夜不變質;把調好的芥末粉和鮮肉放在一個盤子裏，然後將他們放在一個密封的容器裏(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質。
同時也能嘗試做一道別樣口味的新菜。此外，根據做菜的要求，比如說想要糖醋里脊，可以將鮮肉切成塊，用油炸一下，亦能短時間儲存。
存放兩到三天
家裏有高壓鍋的達人，可將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥，自制“真空”環境，豬肉可儲存兩晝夜;將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。
家裏陽臺通風的話，還可以將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，而且肉味會更加鮮美。
儲存較長時間
將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裏，可儲存較長時間;或者將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，用紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可儲存15至20天。
注意，如果需要把豬肉存放較長時間的話，進入冷凍前最好用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，可以儲存3個月到半年。如果是已經煮好的豬肉，如果存放要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬。
冷庫豬肉保鮮最佳方法？
豬肉冷庫保鮮最好的方法是建議您先將豬肉放進排酸庫，然後在進入速凍庫，最後就是放進冷藏庫儲藏。
步驟如下：
先將要儲藏的肉放進排酸庫，經過8-12小時的排酸存放，把裏面的血水和酸性物質都排出來，這樣就能讓豬肉的存放時間延長，質量也得到了一定的保障。
排酸完成之後，就將豬肉移入速凍庫進行4-8小時的急速冷凍，這個步驟也是能夠讓豬肉的中心溫度能夠短時間內達到-25度以下。
以上步驟完成之後，就可以將豬肉放進-18度冷藏庫進行儲存。這樣儲藏出來的肉，解凍以後纔會保持新鮮和口感。
這樣存放的好處：
經過上述方法存放出來的豬肉，解凍後色澤和口感都不會有太大的差別。
速凍庫的低溫狀態下可以有效的降低豬肉組織內酶活性的活動，讓豬肉冷凍過程中迅速透過最大冰晶生成區，使中心溫度達到-15℃~-18℃。
冷庫的低溫狀態可以防止細胞水分外析，留住營養物質，最大程度上保證口感。
注意事項：
在肉要進入冷庫之前，建議先給冷庫內消毒殺菌，這樣就能保證肉在冷庫內感染細菌而發生變質，腐爛。
同樣，檢查冷庫的各種設備也是非常重要的，這樣就是以防在冷庫的使用過程中出現問題，從而造成冷庫內貨物的損壞，形成一定的經濟損失。
在出庫的時候，如果是長距離的運輸，建議採用冷鏈運輸，如果是短距離的運輸，常溫運輸就可以。
鮮豬肉怎麼冷凍？
鮮豬肉冷凍儲存的時候，應該分裝成小包裝。把鮮豬肉切成小塊，最好使用那種封口的包裝袋，能夠避免豬肉風乾。也可以使用食品包裝袋，把袋口封好。
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