新鮮生豬肝如何儲存|新鮮生豬肝怎麼儲存

1、食用油塗抹儲存。

新鮮的豬肝可以使用豬油或食用油保鮮。

將豬肝洗淨瀝乾淨水，在肝的表面均勻地塗抹一層油，放入冰箱冷藏室或陰涼處，再次食用時，仍可保持豬肝原來的鮮嫩。

2、保鮮袋冷凍儲存。

生豬肝需要放入保鮮袋並把袋口收緊，然後放進冰箱的冷凍區來儲存，這樣不容易產生細菌，而且保鮮效果更好。

在冷凍的時候可以分成幾份來冷凍，最好每份是一次吃的量，這樣就不需要反覆的解凍，豬肝吃起來的口感也會更好一些。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、食用油塗抹儲存。

新鮮的豬肝可以使用豬油或食用油保鮮。

將豬肝洗淨瀝乾淨水，在肝的表面均勻地塗抹一層油，放入冰箱冷藏室或陰涼處，再次食用時，仍可保持豬肝原來的鮮嫩。

2、保鮮袋冷凍儲存。

生豬肝需要放入保鮮袋並把袋口收緊，然後放進冰箱的冷凍區來儲存，這樣不容易產生細菌，而且保鮮效果更好。

在冷凍的時候可以分成幾份來冷凍，最好每份是一次吃的量，這樣就不需要反覆的解凍，豬肝吃起來的口感也會更好一些。

其他比較有用的內容推薦2：

吃來自不完的生豬肝，如果儲存不當就會變色、變幹，可以在鮮豬肝的表面均勻地塗一層油，放入冰箱儲存，再次食用時，仍可保持原來的鮮嫩。

另外還可以放入保鮮袋中儲存，用毛巾包裹後再放入保鮮袋中紮緊冷凍，可放15—30天左右。

豬肝怎麼儲存才新鮮

常溫儲存：將豬肝清洗乾淨瀝乾水分，表面塗抹一層豬油或食用保鮮油，裝入食品袋中，放在陰涼的地方可以保鮮3天左右。

常溫儲存豬肝的時間不宜過久，應及時烹飪，以免影響豬肝的口感和品質。

冰箱冷藏、冷凍儲存：將豬肝表面塗抹一層食用油，用毛巾毛包，裝入食品袋中，放進冰箱冷藏室或冷凍室進行儲存，可存放15天左右。

1、常溫儲存：將豬肝清洗乾淨瀝乾水分，表面塗抹一層豬油或食用保鮮油，裝入食品袋中，放在陰涼的地方可以保鮮3天左右。

常溫儲存豬肝的時間不宜過久，應及時烹飪，以免影響豬肝的口感和品質。

2、冰箱冷藏、冷凍儲存：將豬肝表面塗抹一層食用油，用毛巾毛包，裝入食品袋中，放進冰箱冷藏室或冷凍室進行儲存，可存放15天左右。

新鮮豬肝怎麼儲存

新鮮豬肝儲存方法如下：冷藏儲存，冷凍儲存。

1、冷藏儲存。

透過冷藏的方式來儲存的話，可以將其保證一定的新鮮度，將沒有吃完的豬肝，用保鮮膜包起來，然後直接放到冰箱的冷藏室裏面冷藏一般三四天內是不會有什麼問題的。

2、冷凍儲存。

還可以選擇冷凍儲存的方式來儲存豬肝，經過冷凍後的豬肝的口味上面可能會有一些變化，將豬肝處理乾淨以後，直接用保鮮袋裝起來密封好，然後放到冰箱的冷凍室裏面冷凍。

豬肝選購方法：

豬肝看外表看豬肝的外表，只要顏色紫紅均勻，表面有光澤的是正常的豬肝，豬肝用手觸摸豬肝，感覺有彈性，無水腫、膿腫、硬塊的是正常的豬肝，豬肝巧鑑病死豬肝，病死豬肝顏色發紫，剖切後向外溢血，偶爾長有水泡。

加熱時間短的話，病變細菌不易被殺死，對人體有害，豬肝巧選灌水豬肝，灌水後的豬肝雖然顏色還是紅色，但明顯發白，外形膨脹，捏扁後可以立即恢復，剖切時向外流水，豬肝巧選醬肝，在購買醬豬肝的時候，應選購顏色均勻且呈紅褐色，光滑有彈性的。

新鮮豬肝怎麼儲存

鮮豬肝儲存方法如下：

1、冷藏儲存：

如果購買回來一些豬肝，如果量太多一次又吃不完的話，那麼將它妥善的儲存起來是非常重要的事情，如果儲存不到那麼就會出現變質，所以一定要把它儲存得當才行。

透過冷藏的方式來儲存的話，可以將其保證一定的新鮮度，將沒有吃完的豬肝，用保鮮膜包起來，然後直接放到冰箱的冷藏室裏面冷藏一般三四天內是不會有什麼問題的。

2、冷凍儲存：

還可以選擇冷凍儲存的方式來儲存豬肝，用冷凍的方式來儲存豬肝的話，可以儲存的時間更久一些，但是經過冷凍後的豬肝，它的口味上面可能會有一些變化，不會像新鮮的豬肝那樣美味了，但是冷凍儲存的時間很長。

將豬肝處理乾淨以後，直接用保鮮袋裝起來密封好，然後放到冰箱的冷凍室裏面冷凍，冷凍起來以後儲存一般可以儲存幾個月都沒有問題。

豬肝吃法如下：

做法一：泡椒豬肝。

1、買好豬肝、蒜苗、泡椒、蠔油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、澱粉、鹽、泡姜、小米辣和蔥薑蒜。

2、將豬肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切絲，小米辣切段，蔥薑蒜切段。

3、豬肝加生抽、蠔油、料酒、老抽、胡椒粉、鹽和澱粉以及油攪拌醃製。

4、鍋中加油燒熱，豬肝滑炒出鍋，加油將蔥薑蒜和小米辣爆香了。

5、將豆瓣醬下鍋翻炒出油，加豬肝翻炒，將蒜苗下鍋，加鹽調味即可。

做法二：青椒炒豬肝。

1、備好豬肝、鹽、蔥薑蒜、料酒、料酒、胡椒粉、小米辣、青椒、白糖、生抽、醋、蠔油、黃豆醬。

2、將豬肝洗好後切片，加料酒胡椒粉和鹽攪拌醃製，120秒後加澱粉攪拌醃製。

3、備好碗加油、白糖、鹽、生抽、醋和蠔油攪拌，加胡椒粉和澱粉攪拌成醬汁。

4、鍋中加油燒熱，將豬肝下鍋滑炒出鍋，將姜蒜小米辣和青椒下鍋爆香了，加黃豆醬。

5、將豬肝下鍋翻炒，60秒加醬汁翻炒，加蔥後即可出鍋。

做法三：五花肉炒豬肝。

1、備好五花肉、豬肝、姜蒜、醬油、乾紅椒、鹽和雞精。

2、將五花肉洗好切段，姜蒜切片切段，豬肝加鹽洗好了。

3、備好鍋把五花肉翻炒，加姜蒜翻炒，將乾紅椒下鍋。

4、加水翻炒，最後加鹽、醬油和雞精即可。

豬肝怎麼儲存才新鮮 豬肝怎麼儲存

1、冷藏：可以將處理乾淨清洗過後的豬肝切成片狀，然後在豬肝上塗抹油脂，之後放入到袋子或保鮮盒中，袋子要紮緊，保鮮盒的蓋子要扣嚴，確保密封性良好，最後將豬肝放入冰箱進行冷藏保鮮。

2、冷凍：豬肝處理乾淨，直接用保鮮袋裝起來密封好，然後放到冰箱的冷凍室裏面冷凍。

3、醃製：可以用鹽把豬肝進行醃製，只能取味道，醃後很乾，比較粉。

如果想要豬肝儲存時間長一些，建議大家在購買豬肝時，選擇顏色新鮮的，不要購買顏色暗紫的。

如果豬肝邊緣發黑，也不要購買，可能是豬肝存放太久了導致的。

　　豬肝是生的冷凍好還是煮熟了冷凍好?

　　生着冷凍比較好。

因爲熟食一般爲了味道好，會加鹽等調味品，有鹽的食品久存不好。

會有亞鹽產生，食後對身體不利。

並且，食物剛做出來味道、營養都最好，冷凍再回鍋就不再鮮美。

不管怎樣還是趁新鮮，儘快吃掉比較好。

煮大塊豬肝大約需要多久才能煮熟

　　整塊豬肝慢煮40分鐘，豬肝在流動的水下反覆沖洗乾淨;入鍋，放水沒過豬肝;放一湯匙料酒，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘;關火開蓋，等豬肝涼後，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤;用蒜茸，生抽，白糖和香麻油調成味汁。

吃的時候蘸味汁食用。

　　豬肝焯水炒還是直接炒

　　豬肝應該先焯水。

一般不建議直接炒豬肝,在炒之前要先浸泡和醃製,然後再焯水,焯水之後纔可以炒,浸泡豬肝可以去除裏面的一部分血水和髒東西,醃製豬肝可以去除原本的異味,還可以讓它更加入味,從而提升口感,焯水也是爲了去除髒東西。

豬肝怎麼儲存才新鮮

新鮮豬肝儲存的三種方法。

豬肝基本每家每戶都會時不時的吃上那麼一次，豬肝作爲豬身上的解毒與供給養料的重要器官，含有的營養物質也十分的豐富，尤其補血補鐵對我們身體是十分有好處的。

家裏人多買來一個豬肝可以吃完，可是人少的話豬肝比較大，一次不能都吃，就需要儲存，下面交你如何儲存新鮮豬肝。

豬肝如何儲存：

1、我們可以將沒有吃完的生豬肝切成等量的小塊，如果剩下的過多，我們可以把切好的豬肝分裝，每一袋大概夠一次吃的就可以，然後分別放到冰箱的冷凍室裏冷凍儲存。

但是要切記，不可以反覆拿出來解凍之後又放進冰箱冷凍。

2、第二種儲存方式就是冰箱的冷藏，可以將處理乾淨清洗過後的豬肝切成片狀，然後在豬肝上塗抹油脂，之後放入到袋子中，或者保鮮盒中，袋子要紮緊，保鮮盒的蓋子要扣嚴，確保密封性良好，最後將豬肝放入冰箱進行冷藏保鮮。

但是這種方法還是不能儲存太久，大概五天左右，建議還是儘快食用纔好。

3、除了冰箱的儲存方法之外，還有一種醃製儲存的方法。

我們可以用鹽把豬肝進行醃製，但是經過醃製的豬肝口感會比較差，味道方面也會較新鮮豬肝有所差別，還是不建議這樣的。

另外我們也可以將吃不完的生豬肝切片之後下鍋煮熟，然後晾涼放入到保鮮袋或者保鮮盒中，如果要是儘快食用的話可以選擇放進冰箱的冷藏室進行儲存，如果幾天之內不想食用，那麼可以選擇放進冰箱進行冷凍，這樣儲存的時間也會隨之加長。

溫馨小提示

豬肝如何儲存，多種方法任你選。

如果想要豬肝儲存時間長一些，建議大家在購買豬肝時，選擇顏色新鮮的，不要購買顏色暗紫的。

如果豬肝邊緣發黑，也不要購買，可能時豬肝存放太久了導致的。

豬肝儲存方法雖然很多種，但是小編還是建議大家儘量吃新鮮的豬肝。

豬肝怎麼儲存才新鮮

1、冷藏。

豬肝由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 儲存不當, 就會變色、變幹，可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱儲存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩。

2、冷凍。

放入保鮮袋袋口收緊。

用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊，冷凍。

吃時，自然解凍，清洗乾淨。

豬肝儲存注意事項：

1、豬肝、羊肝、牛肝等，由於件頭較大，家庭烹調一次難以用完．。

吃不完的鮮肝，儲存不當，就會變色、變幹。

可在鮮肝的表面，均勻地塗一層油，放入冰箱儲存。

再次食用時，仍可保持原來的鮮嫩。

豬肝。

2、放入保鮮袋袋口收緊。

用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。

冷凍。

可放15——30天。

經驗之壇。

吃時。

自然解凍。

清洗乾淨。

3、內臟一定要新鮮吃，買的時候可以買少一些，如果人少，儘量一餐吃完，隔餐沒有營養。

如果不能一次烹調完，放冰箱（不要冷凍），頂多一晚就好，放久勒不好會有細菌。

4、另外聽一個湖南朋友說可以把豬肝拿去醃，估計營養都流失勒，只能取味道，醃後很乾，比較粉。

生的豬肝怎麼儲存？

方法一：

我們可以在豬肝的表層勻稱地塗一層油，然後放進電冰箱儲存。

最好是將它分爲多份冷藏，每一份是一次吃的量不必反覆解凍。

要吃前一天夜裏從冷藏室取出放進冰箱冷藏，大概遲緩化六七個鐘頭爲好。

這樣能夠冷藏存儲三個星期左右，而且口味也無顯著轉變，能夠適度的開展加溫解決飲食搭配。



方法二：

我們也可以將生豬肝放進薄膜袋並把封袋縮緊，隨後放入電冰箱的冷藏區來儲存那樣不易造成病菌，並且冷藏實際效果更強。

同樣的在冷藏的情況下能夠分爲多份來冷藏，最好是每一份是一次吃的量，那樣也不需要反覆的解除凍結，牛肝吃起來的口味也會更好一些。

生豬肝怎麼儲存

生豬肝的儲存方法

1、冷凍

豬肝因爲件頭很大, 家中烹飪一次無法用完. 吃剩的鮮肝, 儲存不善, 便會掉色、變幹，可在鮮肝的表層, 勻稱地塗一層油, 放進電冰箱儲存. 再度服用時, 仍可維持原先的細嫩。

2、冷藏

放進薄膜袋封袋縮緊。

用純棉毛巾包囊再放進一個薄膜袋中扎牢，冷藏。

吃時，當然解除凍結，清理乾淨。

下面來看一下豬肝的做法：

【青椒炒豬肝】

1.首先，我們準備一個鮮豬肝，用清水泡上去除裏面的血水，泡好以後用手反覆搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗乾淨。

2.然後把豬肝切成均勻薄片，儘量切均勻一些，方便快速炒熟 吃起來更嫩滑。

切好以後再把豬肝用清水淘洗幾遍，洗至水非常清澈纔可以，以免吃的時候有腥味。

3.下面，我們把豬肝瀝乾水分醃一下，加入食鹽2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克調底色，用手抓勻給豬肝碼底味，抓入一小把澱粉、再次抓勻後醃製5分鐘，澱粉遇熱糊化能夠鎖住豬肝中的水分，增加嫩滑的口感。

4.接着，我們準備一下輔料。

紅椒半個、把籽去除切成三角片，青椒一個、也切成同樣的三角片，有青有紅炒出來比較好看。

洋蔥半個、切成三角片，把粘在一起的打散，和青紅椒放在一起備用。

5.大蔥切成片，生薑切成薄片，幾根片泡椒切成圈，一把野山椒從中間一分爲二，放在同一個盆中。

6.另外準備一個小碗，加入味精1克、白糖少許、雞精2克、料酒10克、老抽3克。

用清水稀釋一下，淋入一點水澱粉攪拌均勻備用。

提前把調料兌好，能夠減少豬肝在鍋內的時間，炒出來更加鮮嫩。

7.食材全部準備好以後，我們開始烹飪，把鍋燒熱、加入植物油滑鍋，這一步能防止豬肝粘鍋。

滑好鍋以後 倒出熱油、加入涼油，把豬肝倒入鍋中快速翻炒至豬肝滑定型變色。

8.緊接着倒入蔥姜、泡椒和野山椒一起翻炒，讓豬肝吸收小料的香味，再倒入青紅椒片和洋蔥片翻炒幾下，把準備好的料汁攪勻倒入鍋中，開大火快速的翻炒30秒鐘，食材入味以後淋入辣椒紅、 增加辣味和油亮感，繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤。

鮮豬肝怎麼儲存 儲存鮮豬肝的方法

1、利用油：吃不完的鮮肝，儲存不當，就會變色、變幹。

可在鮮肝的表面，均勻地塗一層油，放入冰箱儲存。

再次食用時，仍可保持鮮嫩豬肝。

2、保鮮袋：放入保鮮袋袋口收緊。

用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。

冷凍可放15~30天。

吃的時候解凍，清洗乾淨即可。

3、醃：可以把豬肝拿去醃，只能取味，醃後很乾，比較粉。

儲存生豬肝小竅門 儲存生豬肝的方法

1、生豬肝需要存放，可以使用豬油或食用油保鮮。

將豬肝洗淨瀝乾淨水，在肝的表面均勻地塗抹一層油，放入冰箱冷藏室或陰涼處，再次食用時，仍可保持豬肝原來的鮮嫩。

2、也可以將豬肝放入保鮮袋袋口收緊。

用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊冷凍。

可放15-30天。

吃時自然解凍，清洗乾淨。

3、豬肝表面有光澤，顏色紫紅均勻的，用手觸摸時，有彈性，無硬塊、水腫、濃腫的是正常豬肝。

另外，豬肝表面有菜籽大小的小白點，這是致病物質侵襲肌體後，肌體保護自己的一種肌化現象。

把白點割掉仍可食用。

如果白點太多就不要購買。

1、食用油塗抹儲存。

新鮮的豬肝可以使用豬油或食用油保鮮。

將豬肝洗淨瀝乾淨水，在肝的表面均勻地塗抹一層油，放入冰箱冷藏室或陰涼處，再次食用時，仍可保持豬肝原來的鮮嫩。

2、保鮮袋冷凍儲存。

生豬肝需要放入保鮮袋並把袋口收緊，然後放進冰箱的冷凍區來儲存，這樣不容易產生細菌，而且保鮮效果更好。

在冷凍的時候可以分成幾份來冷凍，最好每份是一次吃的量，這樣就不需要反覆的解凍，豬肝吃起來的口感也會更好一些。

其他比較有用的內容推薦2：

吃不完的生豬肝，如果儲存不當就會變色、變幹，可以在鮮豬肝的表面均勻地塗來自一層油，放入冰箱儲存，再次食用時，仍可保持原來的鮮嫩。

另外還可以放入保鮮袋中儲存，用毛巾包裹後再放入保鮮袋中扎注率雙什礎緊冷凍，可放15—30天左右。

豬肝怎麼儲存才新鮮

常溫儲存：將豬肝清洗乾淨瀝乾水分，表面塗抹一層豬油或食用保鮮油，裝入食品袋中，放在陰涼的地方可以保鮮3天左右。常溫儲存豬肝的時間不宜過久，應及時烹飪，以免影響豬肝的口感和品質。冰箱冷藏、冷凍儲存：將豬肝表面塗抹一層食用油，用毛巾毛包，裝入食品袋中，放進冰箱冷藏室或冷凍室進行儲存，可存放15天左右。

1、常溫儲存：將豬肝清洗乾淨瀝乾水分，表面塗抹一層豬油或食用保鮮油，裝入食品袋中，放在陰涼的地方可以保鮮3天左右。常溫儲存豬肝的時間不宜過久，應及時烹飪，以免影響豬肝的口感和品質。

2、冰箱冷藏、冷凍儲存：將豬肝表面塗抹一層食用油，用毛巾毛包，裝入食品袋中，放進冰箱冷藏室或冷凍室進行儲存，可存放15天左右。

新鮮豬肝怎麼儲存

新鮮豬肝儲存方法如下：冷藏儲存，冷凍儲存。

1、冷藏儲存。

透過冷藏的方式來儲存的話，可以將其保證一定的新鮮度，將沒有吃完的豬肝，用保鮮膜包起來，然後直接放到冰箱的冷藏室裏面冷藏一般三四天內是不會有什麼問題的。

2、冷凍儲存。

還可以選擇冷凍儲存的方式來儲存豬肝，經過冷凍後的豬肝的口味上面可能會有一些變化，將豬肝處理乾淨以後，直接用保鮮袋裝起來密封好，然後放到冰箱的冷凍室裏面冷凍。

豬肝選購方法：

豬肝看外表看豬肝的外表，只要顏色紫紅均勻，表面有光澤的是正常的豬肝，豬肝用手觸摸豬肝，感覺有彈性，無水腫、膿腫、硬塊的是正常的豬肝，豬肝巧鑑病死豬肝，病死豬肝顏色發紫，剖切後向外溢血，偶爾長有水泡。

加熱時間短的話，病變細菌不易被殺死，對人體有害，豬肝巧選灌水豬肝，灌水後的豬肝雖然顏色還是紅色，但明顯發白，外形膨脹，捏扁後可以立即恢復，剖切時向外流水，豬肝巧選醬肝，在購買醬豬肝的時候，應選購顏色均勻且呈紅褐色，光滑有彈性的。

新鮮豬肝怎麼儲存

鮮豬肝儲存方法如下：

1、冷藏儲存：

如果購買回來一些豬肝，如果量太多一次又吃不完的話，那麼將它妥善的儲存起來是非常重要的事情，如果儲存不到那麼就會出現變質，所以一定要把它儲存得當才行。

透過冷藏的方式來儲存的話，可以將其保證一定的新鮮度，將沒有吃完的豬肝，用保鮮膜包起來，然後直接放到冰箱的冷藏室裏面冷藏一般三四天內是不會有什麼問題的。

2、冷凍儲存：

還可以選擇冷凍儲存的方式來儲存豬肝，用冷凍的方式來儲存豬肝的話，可以儲存的時間更久一些，但是經過冷凍後的豬肝，它的口味上面可能會有一些變化，不會像新鮮的豬肝那樣美味了，但是冷凍儲存的時間很長。

將豬肝處理乾淨以後，直接用保鮮袋裝起來密封好，然後放到冰箱的冷凍室裏面冷凍，冷凍起來以後儲存一般可以儲存幾個月都沒有問題。

豬肝吃法如下：

做法一：泡椒豬肝。

1、買好豬肝、蒜苗、泡椒、蠔油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、澱粉、鹽、泡姜、小米辣和蔥薑蒜。

2、將豬肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切絲，小米辣切段，蔥薑蒜切段。

3、豬肝加生抽、蠔油、料酒、老抽、胡椒粉、鹽和澱粉以及油攪拌醃製。

4、鍋中加油燒熱，豬肝滑炒出鍋，加油將蔥薑蒜和小米辣爆香了。

5、將豆瓣醬下鍋翻炒出油，加豬肝翻炒，將蒜苗下鍋，加鹽調味即可。

做法二：青椒炒豬肝。

1、備好豬肝、鹽、蔥薑蒜、料酒、料酒、胡椒粉、小米辣、青椒、白糖、生抽、醋、蠔油、黃豆醬。

2、將豬肝洗好後切片，加料酒胡椒粉和鹽攪拌醃製，120秒後加澱粉攪拌醃製。

3、備好碗加油、白糖、鹽、生抽、醋和蠔油攪拌，加胡椒粉和澱粉攪拌成醬汁。

4、鍋中加油燒熱，將豬肝下鍋滑炒出鍋，將姜蒜小米辣和青椒下鍋爆香了，加黃豆醬。

5、將豬肝下鍋翻炒，60秒加醬汁翻炒，加蔥後即可出鍋。

做法三：五花肉炒豬肝。

1、備好五花肉、豬肝、姜蒜、醬油、乾紅椒、鹽和雞精。

2、將五花肉洗好切段，姜蒜切片切段，豬肝加鹽洗好了。

3、備好鍋把五花肉翻炒，加姜蒜翻炒，將乾紅椒下鍋。

4、加水翻炒，最後加鹽、醬油和雞精即可。

豬肝怎麼儲存才新鮮 豬肝怎麼儲存

1、冷藏：可以將處理乾淨清洗過後的豬肝切成片狀，然後在豬肝上塗抹油脂，之後放入到袋子或保鮮盒中，袋子要紮緊，保鮮盒的蓋子要扣嚴，確保密封性良好，最後將豬肝放入冰箱進行冷藏保鮮。2、冷凍：豬肝處理乾淨，直接用保鮮袋裝起來密封好，然後放到冰箱的冷凍室裏面冷凍。3、醃製：可以用鹽把豬肝進行醃製，只能取味道，醃後很乾，比較粉。

如果想要豬肝儲存時間長一些，建議大家在購買豬肝時，選擇顏色新鮮的，不要購買顏色暗紫的。如果豬肝邊緣發黑，也不要購買，可能是豬肝存放太久了導致的。

　　豬肝是生的冷凍好還是煮熟了冷凍好?

　　生着冷凍比較好。因爲熟食一般爲了味道好，會加鹽等調味品，有鹽的食品久存不好。會有亞鹽產生，食後對身體不利。並且，食物剛做出來味道、營養都最好，冷凍再回鍋就不再鮮美。不管怎樣還是趁新鮮，儘快吃掉比較好。

煮大塊豬肝大約需要多久才能煮熟

　　整塊豬肝慢煮40分鐘，豬肝在流動的水下反覆沖洗乾淨;入鍋，放水沒過豬肝;放一湯匙料酒，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘;關火開蓋，等豬肝涼後，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤;用蒜茸，生抽，白糖和香麻油調成味汁。吃的時候蘸味汁食用。

　　豬肝焯水炒還是直接炒

　　豬肝應該先焯水。一般不建議直接炒豬肝,在炒之前要先浸泡和醃製,然後再焯水,焯水之後纔可以炒,浸泡豬肝可以去除裏面的一部分血水和髒東西,醃製豬肝可以去除原本的異味,還可以讓它更加入味,從而提升口感,焯水也是爲了去除髒東西。

豬肝怎麼儲存才新鮮

新鮮豬肝儲存的三種方法。豬肝基本每家每戶都會時不時的吃上那麼一次，豬肝作爲豬身上的解毒與供給養料的重要器官，含有的營養物質也十分的豐富，尤其補血補鐵對我們身體是十分有好處的。

家裏人多買來一個豬肝可以吃完，可是人少的話豬肝比較大，一次不能都吃，就需要儲存，下面交你如何儲存新鮮豬肝。

豬肝如何儲存：

1、我們可以將沒有吃完的生豬肝切成等量的小塊，如果剩下的過多，我們可以把切好的豬肝分裝，每一袋大概夠一次吃的就可以，然後分別放到冰箱的冷凍室裏冷凍儲存。

但是要切記，不可以反覆拿出來解凍之後又放進冰箱冷凍。

2、第二種儲存方式就是冰箱的冷藏，可以將處理乾淨清洗過後的豬肝切成片狀，然後在豬肝上塗抹油脂，之後放入到袋子中，或者保鮮盒中，袋子要紮緊，保鮮盒的蓋子要扣嚴，確保密封性良好，最後將豬肝放入冰箱進行冷藏保鮮。

但是這種方法還是不能儲存太久，大概五天左右，建議還是儘快食用纔好。

3、除了冰箱的儲存方法之外，還有一種醃製儲存的方法。我們可以用鹽把豬肝進行醃製，但是經過醃製的豬肝口感會比較差，味道方面也會較新鮮豬肝有所差別，還是不建議這樣的。

另外我們也可以將吃不完的生豬肝切片之後下鍋煮熟，然後晾涼放入到保鮮袋或者保鮮盒中，如果要是儘快食用的話可以選擇放進冰箱的冷藏室進行儲存，如果幾天之內不想食用，那麼可以選擇放進冰箱進行冷凍，這樣儲存的時間也會隨之加長。

溫馨小提示

豬肝如何儲存，多種方法任你選。

如果想要豬肝儲存時間長一些，建議大家在購買豬肝時，選擇顏色新鮮的，不要購買顏色暗紫的。

如果豬肝邊緣發黑，也不要購買，可能時豬肝存放太久了導致的。

豬肝儲存方法雖然很多種，但是小編還是建議大家儘量吃新鮮的豬肝。

豬肝怎麼儲存才新鮮

1、冷藏。

豬肝由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 儲存不當, 就會變色、變幹，可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱儲存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩。

2、冷凍。

放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊，冷凍。吃時，自然解凍，清洗乾淨。

豬肝儲存注意事項：

1、豬肝、羊肝、牛肝等，由於件頭較大，家庭烹調一次難以用完．。吃不完的鮮肝，儲存不當，就會變色、變幹。可在鮮肝的表面，均勻地塗一層油，放入冰箱儲存。再次食用時，仍可保持原來的鮮嫩。豬肝。

2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗乾淨。

3、內臟一定要新鮮吃，買的時候可以買少一些，如果人少，儘量一餐吃完，隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完，放冰箱（不要冷凍），頂多一晚就好，放久勒不好會有細菌。

4、另外聽一個湖南朋友說可以把豬肝拿去醃，估計營養都流失勒，只能取味道，醃後很乾，比較粉。

生的豬肝怎麼儲存？

方法一：

我們可以在豬肝的表層勻稱地塗一層油，然後放進電冰箱儲存。最好是將它分爲多份冷藏，每一份是一次吃的量不必反覆解凍。要吃前一天夜裏從冷藏室取出放進冰箱冷藏，大概遲緩化六七個鐘頭爲好。這樣能夠冷藏存儲三個星期左右，而且口味也無顯著轉變，能夠適度的開展加溫解決飲食搭配。



方法二：

我們也可以將生豬肝放進薄膜袋並把封袋縮緊，隨後放入電冰箱的冷藏區來儲存那樣不易造成病菌，並且冷藏實際效果更強。同樣的在冷藏的情況下能夠分爲多份來冷藏，最好是每一份是一次吃的量，那樣也不需要反覆的解除凍結，牛肝吃起來的口味也會更好一些。

生豬肝怎麼儲存

生豬肝的儲存方法

1、冷凍

豬肝因爲件頭很大, 家中烹飪一次無法用完. 吃剩的鮮肝, 儲存不善, 便會掉色、變幹，可在鮮肝的表層, 勻稱地塗一層油, 放進電冰箱儲存. 再度服用時, 仍可維持原先的細嫩。

2、冷藏

放進薄膜袋封袋縮緊。用純棉毛巾包囊再放進一個薄膜袋中扎牢，冷藏。吃時，當然解除凍結，清理乾淨。

下面來看一下豬肝的做法：

【青椒炒豬肝】

1.首先，我們準備一個鮮豬肝，用清水泡上去除裏面的血水，泡好以後用手反覆搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗乾淨。

2.然後把豬肝切成均勻薄片，儘量切均勻一些，方便快速炒熟 吃起來更嫩滑。切好以後再把豬肝用清水淘洗幾遍，洗至水非常清澈纔可以，以免吃的時候有腥味。

3.下面，我們把豬肝瀝乾水分醃一下，加入食鹽2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克調底色，用手抓勻給豬肝碼底味，抓入一小把澱粉、再次抓勻後醃製5分鐘，澱粉遇熱糊化能夠鎖住豬肝中的水分，增加嫩滑的口感。

4.接着，我們準備一下輔料。紅椒半個、把籽去除切成三角片，青椒一個、也切成同樣的三角片，有青有紅炒出來比較好看。洋蔥半個、切成三角片，把粘在一起的打散，和青紅椒放在一起備用。

5.大蔥切成片，生薑切成薄片，幾根片泡椒切成圈，一把野山椒從中間一分爲二，放在同一個盆中。

6.另外準備一個小碗，加入味精1克、白糖少許、雞精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀釋一下，淋入一點水澱粉攪拌均勻備用。提前把調料兌好，能夠減少豬肝在鍋內的時間，炒出來更加鮮嫩。

7.食材全部準備好以後，我們開始烹飪，把鍋燒熱、加入植物油滑鍋，這一步能防止豬肝粘鍋。滑好鍋以後 倒出熱油、加入涼油，把豬肝倒入鍋中快速翻炒至豬肝滑定型變色。

8.緊接着倒入蔥姜、泡椒和野山椒一起翻炒，讓豬肝吸收小料的香味，再倒入青紅椒片和洋蔥片翻炒幾下，把準備好的料汁攪勻倒入鍋中，開大火快速的翻炒30秒鐘，食材入味以後淋入辣椒紅、 增加辣味和油亮感，繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤。

鮮豬肝怎麼儲存 儲存鮮豬肝的方法

1、利用油：吃不完的鮮肝，儲存不當，就會變色、變幹。可在鮮肝的表面，均勻地塗一層油，放入冰箱儲存。再次食用時，仍可保持鮮嫩豬肝。

2、保鮮袋：放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍可放15~30天。吃的時候解凍，清洗乾淨即可。

3、醃：可以把豬肝拿去醃，只能取味，醃後很乾，比較粉。

儲存生豬肝小竅門 儲存生豬肝的方法

1、生豬肝需要存放，可以使用豬油或食用油保鮮。將豬肝洗淨瀝乾淨水，在肝的表面均勻地塗抹一層油，放入冰箱冷藏室或陰涼處，再次食用時，仍可保持豬肝原來的鮮嫩。

2、也可以將豬肝放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊冷凍。可放15-30天。吃時自然解凍，清洗乾淨。

3、豬肝表面有光澤，顏色紫紅均勻的，用手觸摸時，有彈性，無硬塊、水腫、濃腫的是正常豬肝。另外，豬肝表面有菜籽大小的小白點，這是致病物質侵襲肌體後，肌體保護自己的一種肌化現象。把白點割掉仍可食用。如果白點太多就不要購買。