滷豬肝要煮幾分鐘

1、滷豬肝要煮3分鐘到5分鐘左右。

2、原料：豬肝2000克，精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，薑片10氣，醬油50克，香料包1個（裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。

3、做法：將豬肝按葉片切開，反覆用清水沖洗乾淨。鍋內放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。鍋內放入清水，加入精鹽，味精、料酒、醬油、香料包，旺火燒沸煮5分鐘，離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時切片裝盤即可。