鹿肉的家常做法

1、主料：鹿肉。輔料：鮮辣椒、蔥、姜。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。鹿肉洗淨後切片、上漿。

2、鮮辣椒洗淨後切小丁備用。

3、蔥、姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入鹿肉後煸炒至斷生後烹料酒、醬油。

6、下入鮮辣椒炒勻後加鹽、味精、糖調味。

7、入水澱粉勾芡即成。