如何醃製燒烤羊肝|燒烤羊肝醃製方法

1、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。

2、3羊肝切薄片。

3、加一點老抽，澱粉拌勻。

4、下開水鍋焯熟後。

5、用清水衝去浮沫。

6、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，乾紅辣椒用涼水泡泡。

7、熱鍋涼油，乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香。

8、放青辣椒洋蔥翻炒一會。

9、倒入羊肝，料酒，繼續翻炒。

10、加鹽雞精翻炒均勻。

11、加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。