1、食材準備:麪粉、鹽、清水、紅薯澱粉。在麪粉里加鹽,和水揉搓,拌勻。
2、拌勻之後醒置15分鐘左右,期間可多揉幾次。
3、用一塊紗布,包入適量的紅薯澱粉後紮緊袋口備用。
4、麪糰醒置之後,兩面都施一層澱粉,再用擀麪杖擀開,擀到適合的厚薄度。
5、麪皮擀好之後全部攤開,用器具把麪皮劃成四方塊即可。