1、食料準備:麪條500克、梅花肉100克、青菜1小把、綠豆芽200克、香蔥2根、姜2片、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。
2、麪條放鍋中煮熟,煮熟後撈出放涼水裏浸泡,放涼備用。
3、豬肉切絲,用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置10分鐘然後拌入幹澱粉備用。
4、鍋裏放油,把肉絲滑炒變白沒有紅色即可盛出備用。
5、鍋裏再放油,把蔥姜煸炒出香味後放入綠豆芽和青菜,孜然粉,放入,翻拌均勻。
6、然後再放入炒麪,大火快速翻炒。
7、最後放肉絲,醬油,鹽,雞精,炒均勻即可出鍋。