紅薯熱量高嗎會發胖嗎

1、100g紅薯熱量只是102kcal，所以熱量不高只有同等大米1/3-1/4的能量，幾乎不含脂肪、膽固醇，含有豐富膳食纖維、果膠、胡蘿蔔素以及礦物質鉀等，所以適量食用不發胖。

2、體重是否增加需要依據攝入總能量，紅薯的能量僅等同於大米的1/3-1/4，存在更好飽腹感，適合肥胖人選用。多數人認爲紅薯能夠減肥，所以食用時忽略總量，結果只能導致體重上漲。

3、紅薯供能物質不是脂肪，而是澱粉，所以紅薯應該算在主食總量裏。紅薯攝入過多會導致不適，例如反酸、脹氣等。紅薯食用方法較爲重要，例如油炸紅薯、拔絲紅薯等附帶油脂、添加糖，熱量遠遠高於紅薯本身熱量，容易造成體重增加。