甜的水果熱量會更高嗎|水果越甜熱量越高嗎

1、水果越甜熱量不一定越高。

2、水果的主要成分主要是水分、膳食纖維、糖分以及適量的有機酸、單寧等風味物質。在這其中，主要決定水果熱量高低的的確爲其含糖量的多少。這也就是說，水果中糖分所佔的比率越高，它的熱量也相對更高。

3、水果中的糖分主要有三類：果糖、蔗糖、葡萄糖，他們不僅在化學結構上有所區別，且甜度也各不相同。從高到低依次爲：果糖（1.7倍蔗糖甜度）＞蔗糖＞葡萄糖（0.7倍蔗糖甜度）。由此可見，在水果中，果糖含量的佔比過高，則其味道更甜。