千層薄餅蛋糕如何做

1、食材：牛奶250克，淡奶油50克，雞蛋4個，低筋粉80克，糖粉50克，黃油25克，淡奶油300克，細砂糖35克。

2、準備工作：食材稱取後，牛奶和淡奶油混合；黃油隔熱水融化，雞蛋打散備用。

3、牛奶中篩入低筋粉、糖粉攪拌均勻。

4、再倒入蛋液、黃油攪拌。

5、過篩到薄餅機和麪盆裏攪拌均勻。

6、薄餅機預熱2—3分鐘後，待指示燈熄滅，蘸取麪糊後翻轉靜置20S，待餅皮表面氣泡即可自動脫離備用。

7、餅皮都做完後，淡奶油加糖打發至清晰紋路。

8、一層餅皮，一層奶油疊加。

9、最後包上保鮮膜，冰箱冷藏定型1小時就完成啦。