空氣炸鍋版披薩的家常做法

1、原料：普通麪粉、酵母、清水、鹽、黃油、青椒、洋蔥、火腿腸、番茄醬、馬蘇裏拉奶酪。

2、麪糰材料除黃油外全部入盆中。

3、先揉成一個無干粉的麪糰。

4、加入黃油，繼續揉。

5、揉成一個非常滋潤的麪糰，然後蒙上保鮮膜，於溫暖溫潤處進行基礎發酵。

6、將青椒、洋蔥洗淨，切成小塊，火腿腸也切成小片，備用。

7、番茄醬、馬蘇裏拉奶酪碎準備好。

8、麪糰發到原來的2.5倍大時，可使用。

9、將麪糰取出，置於墊上，排氣揉圓，分成兩等份。

10、先取其中一份，擀成比空氣炸籃略小的披薩餅生坯。

11、將一張大油紙墊在披薩餅生坯下，餅上用餐叉扎洞利於排氣，餅上均勻地抹上番茄醬、一層馬蘇裏拉奶酪；此時空氣炸鍋開始預熱，200度，5分鐘。

12、再鋪撒上青椒塊、洋蔥塊、火腿腸片。

13、雙手拎着油紙兩端，將披薩餅送到炸籃內，200度，15分鐘。

14、時間到，拉出炸籃，在表面再鋪撒一層馬蘇裏拉奶酪，繼續進炸鍋中，200度7分鐘左右。

15、拉出炸籃，雙手拎油紙，取出披薩餅，切塊食用。