如何燉鯉魚好吃又簡單

1、鯉魚宰殺處理乾淨後，魚背切幾個口，放入適量的鹽醃製10min。

2、油鍋燒熱，放入醃好的魚煎一下，定型，大概3-5min。

3、油煎的那面變黃後將魚翻面，煎另外一面。

4、倒入熱水，大概到魚身的一半，加入料酒、蔥姜、花椒、白糖、醋、鹽、醬油燉熟。

5、出鍋前放入蒜末和香菜末，將魚盛出裝盤。