爆漿芋泥麻薯怎麼做

1、用料：糯米粉（做外皮）120克、澄粉20克、白砂糖25克、牛奶280毫升、融化黃油25克、自制芋泥餡200克、煉乳20克。

2、先把粉類，牛奶，砂糖加入，攪勻。

3、加入融化黃油，快速攪勻，充分乳化。

4、過篩一遍更細膩。

5、覆上保鮮膜，水開蒸30分鐘。

6、自制芋泥餡加煉乳翻炒一下，收幹水份，不停攪動以免糊鍋。

7、到這種輕微抱團狀態即可。

8、蒸好的麻薯溫熱的時候揉一下，拉扯幾下。

9、揪一塊劑子，喜歡多大包多大，看自己口味，撒上自制黃豆麪。

10、咬一口，滿滿的芋泥，自制減糖，不會甜膩。

11、Q彈拉絲的芋泥麻薯，超簡單，彈性很好。